上次抱怨了在江西湖南贵州广西吃粉吃到崩溃的故事,结果有朋友说“看来你的口味不广”,着实冤枉。虽然你可以这顿加鸭腿、下顿加腊肠、再下顿加排骨、再再下顿加血旺加大肠,可是再好吃的东西也架不住早中晚三顿,天天顿顿都吃同样的东西吧?对我来说,面就是面,粉就是粉,大排面与辣肉面是同样的东西,羊肉粉和牛肉粉也是同样的东西;不象山西人,他们说光是面条可以天天不重样吃上一年,后来我才知道,原来在那儿,细光面、粗光面、长光面、扁光面,都算不同的面的,汤的拌的,又翻个倍,这种算法,那上海人的米饭,天天不一样,可以吃一辈子,今天滴酱油,明天捞猪肉,后天加点盐,岂不是一辈子不重样?
除了那次在黔东南之外,我有时也蛮喜欢吃粉的,别的不说,越南Pho我就很钟意;这不,在那天吃了广西螺蛳粉后,第二天,我又吃了家云南米线,米粉米线,本就是同一回事,中国店一般都叫“rice noodle”,其他的店叫“rice vermicilli”,反正都是差不多的东西。一定会有人说的,米线、米粉、濑粉、檬粉、河粉、粿条都是不一样的,我同意,但统称“粉”是不?真是细分,又要一年不重样了。
那家店叫“粶鼎记”,之所以会去吃,完全就是因为起了个我喜欢的名字。“粶”者,火爆米也;火爆米者,我不懂也。我又不识这个字,查字典,清朝的《康熙字典》说是宋朝的《类篇》提到过这个字,意思就是“火爆米”,我猜可能是指用火烤脱谷的米吧,只是猜想噢!
[寻味LA]米粉云南称米线 新式石锅粶鼎记
所有跟帖:
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第二部分
-梅玺阁主-
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10/10/2017 postreply
15:01:37
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给个地址,改天去吃
-la_Butterfly-
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10/13/2017 postreply
19:53:51
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第三部分
-梅玺阁主-
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10/10/2017 postreply
15:02:44
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我自己种的西红柿吃不完,
-kittencats-
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10/12/2017 postreply
05:50:48
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第四部分
-梅玺阁主-
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10/10/2017 postreply
15:03:41
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云贵人民大多过早吃粉面,喜欢汤汤水水不习惯牛奶面包。午餐也可能吃粉面,晚餐就一定要正餐了。
-重奶咖啡不加糖-
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10/11/2017 postreply
05:14:56
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应该是这个广大地区的习惯吧。
-kittencats-
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10/12/2017 postreply
05:44:23
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可惡的關鍵詞
-梅玺阁主-
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10/10/2017 postreply
15:04:54
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我们也碰到过这问题,确实可恶。
-tina2007-
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10/10/2017 postreply
17:45:25
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火爆米者,我不懂也. 风趣的文笔
-jmzjmz-
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10/11/2017 postreply
10:31:03
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这个“火爆”是煎炒的意思
-uptrend-
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10/11/2017 postreply
14:04:21
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煎炒米?
-梅玺阁主-
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10/11/2017 postreply
16:09:48
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米带壳煎炒,然后去壳.
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10/11/2017 postreply
17:41:57
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店面环境看着不错哦
-为爱走天涯-
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10/11/2017 postreply
16:16:51
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所以您是建议这家咯?
-hotpinklady-
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10/11/2017 postreply
18:28:58