避风塘炒蟹(家庭版),美味大菜在家就能轻松做,味道一点不输餐馆(图文+视频))

来源: 2020-12-11 01:46:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2397 bytes)
本文内容已被 [ 糖粒儿 ] 在 2020-12-11 03:36:43 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

买到了鲜活的海螃蟹,想试试自己在家做避风塘炒蟹,没想到做法如此简单!就是配料稍微多了几样,做出来外酥里嫩,口感和味道一点不输餐馆,推荐给大家!

所用原料:

新鲜螃蟹三只(1000克左右),大蒜一头,洋葱半只,干红辣椒段少许,生姜几片切丝,青葱三根切段,豆豉30克,面包糠150克

做法划重点:

一、讲螃蟹清理干净,每只切成四块,蟹肉暴露部分裹上干淀粉

二、高温过油快速锁住蟹肉中的水分

三、提前炒好面包糠和蒜碎、洋葱碎

四、另起油锅,先爆香配料,加入螃蟹块翻炒,加入面包糠,使其裹满每一块蟹肉

成品特色:

外酥里鲜,蒜香、豆豉香、辣香融为一体,再挂水脆口的面包糠,口感层次分明,相当美味。

螃蟹内脏清理方法详解请看这个视频开始部分:

感谢收看,欢迎订阅分享!

 

 

 

所有跟帖: 

闻到香味鸟 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 07:49:45

谢谢啦! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 09:15:55

有餐馆的感觉! -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 08:22:18

是的,而且自己做量足,好吃!多谢你的观看支持! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 09:17:04

是的,而且自己做量足,好吃!多谢你的观看支持! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 09:17:04

看着就好吃啊,大赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 12:34:07

哇 做的真好 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/11/2020 postreply 17:12:48

现在正是蟹满膏肥的时刻,谢谢分享 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 02:45:46

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