红烧肉各家有各家做法。看到过有的配方，数十种配料，蚝油海鲜酱加持的红烧肉。
本视频只需要60分钟，用到五花肉，冰糖，葱姜蒜，八角香叶，酱油，老抽，料酒。
掌握好火候更重要。
炖的时间太长，软烂没口感，柴了；
炖时间短了吧，又咬不动，还腻。
用了600克五花肉，最简单的厨房食材：冰糖，葱姜蒜，八角香叶，酱油老抽料酒。
1，先切块。
2，姜片料酒，焯水2分钟
3，炒冰糖糖色
4，翻炒肉块，加葱姜蒜，酱油老抽料酒
5，加水煮50分钟，中间调盐味。
6，大火收汁。
【红烧肉】不腻不柴，60分钟做好一道过节应景的硬菜。（图文+视频）
本文内容已被 [ 歆歆 ] 在 2021-12-28 19:23:57 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
