我看好多人mention用 King Arthur, 看来要去买包来.
Local store bakery 买到的bread flour,no?
所有跟帖:
• 你要看它面筋含量,如果在11.5%左右就很好,太高太低都不容易出效果。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 05/26/2020 postreply 13:17:12
• 葱白,你懂真多 -Chemex- ♀ (50 bytes) () 05/26/2020 postreply 13:47:05
• All purpose 面粉含 gluten protein 9.5%--11.5%, bread flour 含 -dimple- ♀ (199 bytes) () 05/26/2020 postreply 14:45:28