All purpose 面粉含 gluten protein 9.5%--11.5%, bread flour 含

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回答: 葱白，你懂真多由 Chemex 于 2020-05-26 13:47:05

11.5%--13.5%. 最好用unbleached flour.

Unbleached flour contains beta-carotene (带黄色)，the same substance we accociate with vitamin A. Better aroma.

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