面筋含量做骚耳朵最完美。如果你刚开始做,不要用全麦面,里面的麸皮不利于面膜形成,发酵后产生的气泡也容易跑掉。
谢谢!你用什么面粉?姐强烈推荐king arther的all purpose flour, 他家的
所有跟帖:
• Local store bakery 买到的bread flour,no? -Chemex- ♀ (72 bytes) () 05/26/2020 postreply 13:11:13
• 你要看它面筋含量,如果在11.5%左右就很好,太高太低都不容易出效果。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 05/26/2020 postreply 13:17:12
• 葱白,你懂真多 -Chemex- ♀ (50 bytes) () 05/26/2020 postreply 13:47:05
• All purpose 面粉含 gluten protein 9.5%--11.5%, bread flour 含 -dimple- ♀ (199 bytes) () 05/26/2020 postreply 14:45:28
• Me too. 就是现在缺货. 她家网上的bread recipe 都不错. -TigerLady- ♀ (0 bytes) () 05/26/2020 postreply 14:54:58