年夜大菜之“丹凤朝阳” - 极简懒人版高压锅(电饭煲)盐焗鸡,凡用过我菜谱的朋友至今零失败 ,上桌转眼光(图文+视频)

来源: 2021-02-07 19:38:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2996 bytes)

盐焗鸡皮软肉嫩,是年夜饭餐桌上的好菜。

但是传统做法太繁琐了,还得弄一大锅盐,做完菜是扔了还是怎么用啊汗

去年春天在家抗疫时瞎琢磨了一个懒人版高压锅/电饭煲盐焗鸡,效果好到自己都吃惊。

我不爱用盐焗鸡粉,香料味太浓还很多盐。配方是自己攒的,全是家常调料,我朋友用过都喜欢。

年夜饭或宴客酒席要整鸡上桌,姿态拉轰气场强。吃的时候筷子一划拉就开了,手随便撕撕一大盘子,一家老少吃起来毫无压力。我一朋友拿到菜谱全家竟然连吃了三顿,说吃到第三只她才终于抢到了鸡腿嘻嘻

如果你家人口少,吃完能剩几块。第二天煮一锅白粥,加进去再熬几分钟,然后撒白胡椒粉和香菜,就成了好喝的鸡粥,特别醒神养胃哈哈

锅底剩下的鸡汁别扔了,这是原汁原油。收起来煮面焖菜的时候加上,非常提气。鸡粥里我也浇了一勺,很香

过年餐桌讲究鸡鸭鱼肉全。我已经分享了懒人简易版的香酥鸭腿、酥骨带鱼,随后还有更好的肉菜端出来。欢迎亲们围观参与!

食材:三黄鸡或黄油走地鸡1只(1.5-2.5磅)(西装鸡肉厚油少,效果会稍差一点)

调味:玫瑰盐(海盐)五香粉 花椒粉 孜然粉 生抽 米酒(料酒)蚝油 生姜 大葱

器材:家用高压锅 或 电饭煲

具体操作:详见油管链接,或搜索“懒厨惰惰”,谢谢大家的观看握手

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

这么香,不用转身,直接拿 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:44:34

嗯,还是你更狠! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 19:49:34

收藏起来! -Aywl888- 给 Aywl888 发送悄悄话 Aywl888 的博客首页 Aywl888 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 22:24:00

要做起来! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 00:18:27

谢谢!我要试试。 -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 22:26:42

试试看,这个我也是收到过很多感谢信的。很多是几乎不会做菜的同学 lol -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 00:19:03

很好的年菜选择 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 22:56:40

我觉得最主要的优势是不费事。年夜饭做一大桌子菜的话,每个都精工细作那得忙一两天。不整点懒人版解放家煮不行啊 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 00:20:15

好名字!寓意好! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 04:40:42

过年的菜就是讲究口彩呀 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 07:36:00

过年又多一个选择,非常赞,谢谢分享! -悠悠雨rain- 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 悠悠雨rain 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 08:51:22

试试吧,不会失望的 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 10:46:53

美味年菜 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 09:16:38

过年必吃 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 10:48:17

一直很奇怪,为啥白人超市卖烤鸡,不卖蒸的整鸡? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (80 bytes) () 02/08/2021 postreply 12:54:38

他们不懂蒸吧? -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 17:10:51

最喜欢那碗粥,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 14:25:13

尤其大鱼大肉吃多了以后 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 17:11:17

选怎样鸡有讲究吗?比如我买了一个龙岗鸡可以吗? -平平常常- 给 平平常常 发送悄悄话 平平常常 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 09:17:07

龙岗鸡是好鸡。但我发现最近邻居给买的这种吃粟米的走地黄油鸡,当天农场现杀的,做出来颜色特别金黄好看。这个鸡煮汤也是厚厚一层黄油。 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 22:57:36

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