可能：1，时间不够，要一星期左右，温度低时间长； 2，烈酒放多了抑制了或者杀死了乳酸菌，没必要放酒也没必要放糖。

来源: xsz 于 2020-03-08 10:15:03 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

本帖于 2020-03-08 10:16:12 时间, 由普通用户 xsz 编辑

回答: 新人求教：为什么我的四川泡菜只咸只辣不酸？由龙凤呈翔于 2020-03-08 09:00:50

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可能：1， 时间不够， 要一星期左右，温度低时间长； 2，烈酒放多了抑制了或者杀死了乳酸菌， 没必要放酒也没必要放糖。