我的经验, 新下萝卜最容易起花。老罗卜没事( 我们因为喜欢酸罗卜鸭子汤, 所以泡菜坛永远会保持留几块萝卜。
以前的人认为起花就到酒, 我现在很少倒酒, 因为每次倒过酒泡菜坛需要好几天才恢复到之前的味道。
上周2我因为要泡今年的辣椒, 所以刚换了大坛。除了旧盐水, 直接加自来水, 盐和蒜。再加几粒花椒调味。刚看一眼, 没生花的意思。
我一直用一双筷子加泡菜, 偶尔才下手拿深处的。
祝你成功
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对头!上面要用石头把菜压到水面以下。
-by心言-
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11/01/2013 postreply
17:24:24
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谢谢心言。石头哪儿有卖的?
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
17:25:06
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看你容器大小捡一两块洗净凉干就行 :))
-by心言-
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11/01/2013 postreply
17:26:51
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谢谢。我周末去河边捡块鹅卵石。
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
17:30:03
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可以沸水煮十多分钟消毒,放罐子之前一定要凉干 :))
-by心言-
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11/01/2013 postreply
17:32:56
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知道了,再谢!
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
17:56:06
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新鲜蔬菜怎么需要石头压呢, 从来都没有压
-好吃狗-
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11/01/2013 postreply
17:43:48
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给你看照片
-好吃狗-
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11/01/2013 postreply
17:47:49
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你的菜飘在水面上了。不是水要盖过菜吗?
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
17:57:52
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不是漂, 就是满满一坛, 呵呵。新辣椒放中部, 这些嫩姜辣椒都是早泡好的
-好吃狗-
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11/01/2013 postreply
18:32:19
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哦,原来是这样的哦!
-readingcat-
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11/02/2013 postreply
06:21:14
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水要盖过菜,水上面的容易腐烂,结果一罐子都得扔掉
-by心言-
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11/01/2013 postreply
18:00:54
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好的,我就喜欢泡菜。
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
18:02:38
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呵呵,没什么营养,就是味道好而已 :))
-by心言-
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11/01/2013 postreply
18:09:55
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泡菜对胃肠道有好处,活酵母菌和纤维。
-readingcat-
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11/01/2013 postreply
18:22:04
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这些菜会烂进俺家领导的肚子, 。
-好吃狗-
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11/01/2013 postreply
18:33:09
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哈哈!
-readingcat-
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11/02/2013 postreply
06:20:15
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我用了地里刚刚拔出来的萝卜, 也把它放在窗台边, 基本大家的要点我都犯了
-那边风景独好-
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11/01/2013 postreply
17:56:09
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关于刚下萝卜容易生花是经验, 我也不懂为啥。还有萝卜让盐水变酸
-好吃狗-
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11/01/2013 postreply
18:35:12