玻璃坛本来就容易起花, 可能和它不闭光有关, 所以一般都用陶质的泡菜坛。减少起花的办法可以下3,5瓣大蒜

如果起花, 用干净筷子从上倒下搅拌一下泡菜坛, 过几天盐水一般能自净。
我的经验, 新下萝卜最容易起花。老罗卜没事( 我们因为喜欢酸罗卜鸭子汤, 所以泡菜坛永远会保持留几块萝卜。
以前的人认为起花就到酒, 我现在很少倒酒, 因为每次倒过酒泡菜坛需要好几天才恢复到之前的味道。
上周2我因为要泡今年的辣椒, 所以刚换了大坛。除了旧盐水, 直接加自来水, 盐和蒜。再加几粒花椒调味。刚看一眼, 没生花的意思。
我一直用一双筷子加泡菜, 偶尔才下手拿深处的。
祝你成功