我家的面食(二)

来源: *小星星* 2016-11-22 04:21:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3197 bytes)
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n年前,发过一个“我家的面食”帖子,今天再凑几张图片发个续吧。做的都是家常便饭,没什么技术含量,只因儿子老公喜欢。

1、京东肉饼。就是比葱油饼多了点内容,比馅饼多了点层次感而已。

2、比萨饼。底层的面饼是自己用油稍微烙了一下的发面饼,很薄,油香油香的。一个是海鲜的,一个是ham的,想放什么放什么,内容足够丰富。

3、自己种的茴香,每次吃都能想起妈妈做的茴香包子,咬一口肉块一粒一粒的,一个字香!记得妈妈说过,茴香喜大油,于是买了五花肉,手剁的肉馅。儿子不喜欢包子,所以做成了馅饼和饺子;又因为儿子觉得茴香有点柴,口感不是很好,故馅里加了一些白菜,效果不错。

4、猫耳朵和哨子面。在洛杉矶的“老四儿”餐馆吃过后老公很喜欢,于是回家山寨了一个。做“猫耳朵”时因为家中没有羊肉,所以便用羊肉丸子代替了。“哨子面”的具体名称忘记了,在餐馆吃的是辣的,因为儿子不吃辣,所以没放辣椒,里面的内容就是过油五花肉,炒好的鸡蛋碎,炒好的土豆、青椒、洋葱丁。面是自己扯的手工面,很筋道。

5、乱七八糟平时做过的一些面。肉夹馍是老公强烈要求做的,答应了许久才兑现的。

6、儿子生日爬梯上给小朋友们做的豆沙包、枣卷子,不料儿子看后竟然说了一句:怎么没有愤怒的小鸟啊?!

7、第一次做了月饼,信心很受打击。因为素颜还蛮漂亮的,但是经过烤验之后,不但小脸胖肿,而且妆容模糊。不想继续挑战了,感觉除了油就是糖,太不健康。

8、简单的饭后甜品,就是用鸡蛋加一点水,调成面糊做的薄饼。

9、我家的面条基本都是这样的,西安扯面或叫抻面吧,儿子最喜欢这了,即使不吃菜,也能吃一碗。用此面做油泼辣子面极佳。如果做新疆大盘鸡,此面就扯得再宽些。

 

所有跟帖: 

厉害,地道北方美食 -酷暑之雨- 给 酷暑之雨 发送悄悄话 酷暑之雨 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 04:31:24

怎么做扯面? -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 05:17:38

具体步骤 -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (1166 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:08:34

面条机和你哪个更快?当然我知道你做的更好吃。。。。。。。。。 -宝宝壮壮- 给 宝宝壮壮 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:11:45

第五个步骤没看懂,能换个方式描述一下吗?谢谢 -茄菲猫- 给 茄菲猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 08:13:31

谢谢 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 20:05:44

大厨! -韮儿- 给 韮儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:45:56

哇,神奇! -美东JJ- 给 美东JJ 发送悄悄话 美东JJ 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 08:28:08

Nice! -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 09:37:02

京东肉饼,太漂亮了 -夏茗- 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 09:57:11

陕西美食! 真不错! -Dalidali- 给 Dalidali 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 11:03:36

Yummy! -在山泉水清- 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 13:01:46

美食,太专业了,口水啊那个流啊…… -崔澍泉- 给 崔澍泉 发送悄悄话 崔澍泉 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 14:11:26

难怪了,面点师傅 -过客666- 给 过客666 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 17:09:54

大厨,高手! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 17:24:30

最后一碗面太诱人了! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 18:57:35

真正的面食大师 -清风不识字- 给 清风不识字 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 19:30:05

猫耳朵哨子面都会做,太棒了。我每次回北京都要陪我妈去山西餐馆吃这个。很香。肉加馍很诱人。我家女儿点了好几次。她去过西安, -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (90 bytes) () 11/22/2016 postreply 20:15:05

用饼铛做馍 -pokemama- 给 pokemama 发送悄悄话 (86 bytes) () 11/22/2016 postreply 21:04:19

什么样的饼铛?能给张图或链接吗? -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 06:59:14

必须点赞,敬仰敬仰 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 22:04:24

样样面试都漂亮,赞! -好运常在- 给 好运常在 发送悄悄话 好运常在 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 06:07:35

面食做得漂亮 -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 08:56:59

****一并谢过楼上各位的喜欢!祝大家感恩节快乐!**** -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2016 postreply 10:13:04

饭店的名字叫什么? -mychina- 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 08:46:26

我的中国:) -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (0 bytes) () 12/14/2016 postreply 19:23:11

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