前天才买了两块，还很贵，30欧元/公斤，炒牛肉丝，用那种老式铸铁锅，结果炒出来很硬。谁能指点一下？

所有跟帖： 

• 这块肉是华人炒肉的好部位，炒牛肉要浆肉 -丹哥- ♂ (1309 bytes) () 10/07/2023 postreply 15:54:52

• 好的，谢谢。等孩子回家我再试试。 -小八戒- ♀ (0 bytes) () 10/08/2023 postreply 01:45:29

• 有什么心得，我们可以随时交流，谢谢！ -丹哥- ♂ (0 bytes) () 10/11/2023 postreply 07:12:51