年菜系列之三，漂亮的《白糖红豆年糕》，白玉一样的年糕点缀着玛瑙般的红豆（图文+视频）

年糕年糕年年糕，过年的时候我们中国人是一定要吃年糕的，今天我来给大家做一款白糖红豆年糕。

通常做红豆年糕都是用红糖，看看我用白糖做的，这年糕白玉一样的颜色点缀着玛瑙一样的红豆，干净漂亮又好吃。

材料： 1.糯米粉450克 2.粘米粉50克 3.白糖150克 4.水600-650克 5.猪油30克

辅料：蜜红豆120克

做法：

1.把糯米粉粘米粉倒在一起搅匀

2.200毫升水放白糖和猪油烧开，趁热倒入混合好的粉当中

3.搅拌均匀后倒入250毫升凉水，再分几次倒入200毫升水（这个要自己调节一下，因为糯米粉和粘米粉的吸水性不一样）静置30分钟

4.冲洗蜜红豆，使得表面豆沙不会混到白色的粘糕糊里

5.粉4次把粘糕糊倒入蒸笼，每次中间加入蜜红豆

5.大火上笼后中火蒸50-60分钟，用筷子扎一下没有粉浆带出来就好了

6.蒸好的年糕要放置两天以上才会凉透，然后就可以切片了，吃的时候可以凉着吃，嚼起来很香；也可以用油煎。祝福大家有个快快乐乐的春节。

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所有跟帖： 

• 好漂亮呢！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 06:06:50

• 是啊，我喜欢这种干净清爽的视觉：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 06:13:13

• 做得真讲究 --- 用了芭蕉叶，别有风味！白玉玛瑙也很形象呢 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 07:10:06

• 早上好龙妈，要过年了，高高兴兴的年年糕年年高：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 07:17:22

• 甜 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 10:46:13

• 哈哈，这个我放糖很少，不甜的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 10:52:50

• 像云片糕... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 11:28:32

• 好怀念云片糕 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 11:38:40

• 很久没吃了，现在的不知道为什么硬的不得了... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 11:40:51

• 这个不好做的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 17:16:58

• 做的真漂亮！ -旺旺_1- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 16:26:10

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 17:17:13

• 漂亮 -小家小明- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 19:55:17

• 谢谢～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/14/2020 postreply 20:15:38

• 水的份量：视频和帖子文字不符，哪个是正确的？ -稻穗儿- ♀ (215 bytes) () 01/15/2020 postreply 10:02:56

• 我发了后注意到这个了，应该是650是对的，因为昨天在首页就不能修改 -彬彬有院- ♀ (300 bytes) () 01/15/2020 postreply 13:09:44

• 没事，我不是挑剔你的意思，而是想要做一次所以需要确认一下水量。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2020 postreply 15:21:15

• 谢谢你的宽容，不好意思啊，最近 -彬彬有院- ♀ (219 bytes) () 01/15/2020 postreply 16:09:19

• 千万别这么说，你发帖辛苦，我们谢谢你才是，哪里说得上宽容 ：） -稻穗儿- ♀ (95 bytes) () 01/15/2020 postreply 22:09:21

• 已经在苏州老字号下单买了你做过的这几种年糕，还有一种重要品种：猪油年糕，期待你做哈 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/17/2020 postreply 18:19:14

• 好啊，本来想做的，就怕大家说猪油不健康什么的就没做：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/21/2020 postreply 13:06:04

• 想提前做，请问最多放几天不会发硬？谢谢。 -荷影- ♀ (0 bytes) () 01/21/2020 postreply 17:19:46