转化糖浆是中式月饼不可缺少的食材之一。转化糖浆食材非常简单,但是熬制需要掌握技巧和火候,一次可以多熬制一些,保存一年都没有问题。如果您喜欢我的视频,欢迎关注,非常感谢!
1,视频制作方法
2,图文制作方法
1)准备300克白糖,1个柠檬和150克清水。
2)柠檬清洗干净后用压汁器压出柠檬汁。
3)白糖和清水倒入不锈钢锅里,不能用铁锅和铝锅熬制糖浆。
4)大火烧开后,倒入柠檬汁,然后转小火慢慢熬制。
5,熬制45-60分钟就会看到起大泡,然后就可以关火,已经熬成琥珀色。
6,熬制好的糖浆最好5天之后再用。
3,转化糖浆材料:
白糖:300克
清水:150克
柠檬:1个
4,注意事项:
1,尽量不要把白糖沾到锅边。
2,倒入柠檬汁后就要转小火熬制
3,糖浆不要熬的时候就特别浓稠,熬成和蜂蜜稀稠程度就可以。