人气小吃《盐酥鸡》，入口是咸香酥脆，细嚼是鸡肉的鲜嫩，出锅不回软，就几个小技巧 （视频+图文）

盐酥鸡的深受大家喜欢的风味小吃，。要做到出锅不回，外皮酥脆，里入味多汁，不柴，做法很简单，掌握几个小技巧就是。

配盐酥鸡的有炸酥的罗勒叶子，罗勒主要有泰式罗勒，和欧式罗勒。我家菜地种了欧式的。做这道菜，用到的罗勒来做自己的菜地。现摘现做，新鲜，很芳香。

视频演示制作过程，4分钟就学会

                  

材料：

去骨鸡腿肉约400克，罗勒叶适量，地瓜粉适量

腌肉料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1茶匙，蒜粉1茶匙，姜粉半茶匙，泡打粉0.25茶匙，玉米淀粉1汤匙

                

自己菜地的罗勒叶子

                 

做法：

鸡肉切块，切成2厘米大小的样子，每块最好带上一点鸡皮，这样更香

切好的鸡肉拌入以上的腌肉料，腌制30分钟

然后裹上地瓜粉，放置约10分钟

油温约130度，下罗勒叶炸酥，捞出备用，油温约160度，下鸡肉炸好出锅，升高油温，再复炸一次

出锅，撒上炸酥从罗勒叶，上桌享用

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谢谢来访！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 赞：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 15:50:24

• 谢谢您的赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:34:35

• 鲜嫩和酥脆，看着就流口水 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 15:54:23

• 谢谢您的支持，确实好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:35:06

• 收藏了，一直想做都没有动手。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:01:58

• 谢谢您来访 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:47:05

• 搭配罗勒一级棒，脆脆的好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:22:03

• 谢谢茶叶的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:47:57

• 鸡肉看着好香啊！佛手瓜好大好新鲜！莴笋好多！ -听风看雨评天下- ♂ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 19:19:12

• 自己种的九层塔，鸡的外皮酥酥的，看着就香啊！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 01:29:19

• 闻着香气来看美食 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 17:18:55

• 看起来酥香可口，真不错，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 10:45:43

• 香酥雞看著真不錯，我也有羅勒，一直不用。這下派上用場了 -天之大- ♀ (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 13:45:45