老北京小吃【豌豆黄】，曾经宫廷坐上宾，如今营养你我他，做法简单，时令当家！（视频+图文）

做好了，尝尝呗！！

      豌豆黄是北京著名的一款宫廷小吃，是春夏季节的应时佳品。 它色浅黄、味香甜，既清爽又细腻，入口即化。据说最早是回民的一种时令小吃，传入宫里又被发扬了一下，成为慈溪老佛爷的最爱之一。它与云豆糕、小窝头，艾窝窝等同称宫廷小吃。 

      北京人吃东西讲时令，每年3月3 豌豆就上市了，豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。所以就因豌豆就有了很多的吃食。

       在北京以仿膳饭庄所制最有名。其实很多回民馆子都做的挺好吃的。现在在庙会上也常常见到它的身影，因为它确实制作简单，还好吃有营养，非常亲民

材料
干豌豆(去皮)
糖桂花
白糖

1，先将豌豆泡好，

2，然后按比例上锅煮，小火

3，过筛

4，冷藏（4，6小时）

这是我用绿豌豆做的，味道一流，我给起了名，就叫“豌豆绿"！

下面的其他【老北京小吃】，欢迎收看和订阅，夏天到了，祝您夏安！！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw 

 

 

所有跟帖： 

• 这个小吃有名，做法简单，喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 17:50:23

• 谢谢小麦，这个没牙都能吃，很有人缘呢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 18:04:14

• 豌豆綠也很不錯，山楂糕是我的大愛 -天之大- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 17:51:59

• 哈，豌豆黄，豌豆绿真是一模一样的口感，除了颜色 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 18:05:15

• 豌豆绿也好吃。想当年最爱北海仿膳做的豌豆黄。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 18:45:24

• 您真是行家，仿膻又漂亮又精致，就是太贵了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 19:46:03

• 很正宗的小吃 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 19:46:02

• 时令小吃，老少皆宜的，谢谢您 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 19:46:49

• 哇，想吃，来一块吧！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/01/2021 postreply 06:41:16

• 谢谢老班长，快请! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 06/01/2021 postreply 08:50:49

• 妹妹真是厉害，做了那么多老北京小吃！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/01/2021 postreply 18:08:07

• 谢谢您，越吃越想家 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 00:40:32

• 真的比我们这里店里卖的好多了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 13:21:14

• MM又做到我心坎里去了，看起来太好吃了，谢谢分享，满赞支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 14:44:31

• 做得好漂亮，隔屏都看着香！ -青茶园- ♀ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 16:08:46