老北京小吃【豌豆黄】，曾经宫廷坐上宾，如今营养你我他，做法简单，时令当家！（视频+图文）

做好了，尝尝呗！！

      豌豆黄是北京著名的一款宫廷小吃，是春夏季节的应时佳品。 它色浅黄、味香甜，既清爽又细腻，入口即化。据说最早是回民的一种时令小吃，传入宫里又被发扬了一下，成为慈溪老佛爷的最爱之一。它与云豆糕、小窝头，艾窝窝等同称宫廷小吃。 

      北京人吃东西讲时令，每年3月3 豌豆就上市了，豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。所以就因豌豆就有了很多的吃食。

       在北京以仿膳饭庄所制最有名。其实很多回民馆子都做的挺好吃的。现在在庙会上也常常见到它的身影，因为它确实制作简单，还好吃有营养，非常亲民

材料
干豌豆(去皮)
糖桂花
白糖

1，先将豌豆泡好，

2，然后按比例上锅煮，小火

3，过筛

4，冷藏（4，6小时）

这是我用绿豌豆做的，味道一流，我给起了名，就叫“豌豆绿"！

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