老北京小吃【三鲜烧麦】，来一盘鲜香美味又方便的烧麦吧，让很久没回家乡的你一吃就停不了嘴！（视频+图文）

 

       老北京的烧麦，是北京地区久负盛名的传统地道小吃之一。烧麦起源于包子，馅料也是随季节不同变化，京城都一处烧麦馆，开业于清乾隆年间（1738），到如今已经200多年了，就在前门外大街路东，鲜鱼口南。         

     那里烧麦的味道，一直是食客点赞的热食!!每次回家，都会必访大吃一顿!! 而且今天给大家介绍的三鲜烧麦，也是必吃的品种。

        这三鲜烧麦不仅皮薄馅满，而且鲜香四溢，味道极好，实属人间美味之一，做起来也比包子方便，很是适合初级厨艺的朋友尝试一下。

材料：
猪肉馅儿200克
泡发好的海参100克
洗净去线虾仁100克

调料

一个生鸡蛋
生抽
蚝油
盐，
糖
淀粉
香油

步骤：

1，市售的馄饨皮，饺子皮加入淀粉防沾

2，调好海参三鲜馅料

3，擀皮出褶子，包入馅料

4，上锅前喷水

5，开水上锅5，6分钟就好

6，等2分钟揭锅，开吃

吃的时候来点香醋，一闻就几乎口水滴答了！！

下面是我做的其他一些老北京小吃，欢迎观看和订阅，谢谢大家！！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看着就香啊！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 17:54:38

• 就是蒸饺子 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:29:25

• 谢谢亮吗，周末愉快！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 17:59:22

• 好鲜美啊，馋了，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:21:07

• 谢谢妹妹，costco买的海参口感不错，这样吃又补又鲜美 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:27:06

• 是呢，方皮的好像更飘逸漂亮呢。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:34:08

• 谢谢，我没有专业的短粗棍子，做不好24个褶子，俺也觉得方的好像更像都一处的样纸 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:38:56

• 漂亮，好吃的燒賣 -天之大- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:55:43

• 谢谢鼓励，周末愉快! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:22:36

• 好看，像福袋，好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:28:03

• 谢了小麦，做起来没要求，团上就好，非常容易 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:14:15

• 太好吃了！偶也要学着做一下。好多年没吃过了。这个皮做得真是薄，就是COSTCO的海参我吃过一次，觉得味道怪怪的 -山小妮- ♂ (68 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:41:10

• 一定把海参头部的泥沙清洗干净，如果不喜欢筋膜也可以去掉 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:15:55

• 又鲜又有营养 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:54:30

• 谢谢您，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:17:34

• 烧卖做的好正宗哦！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:27:30

• 谢谢您~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:59:31

• 北京和广东的都是肉馅的。看来糯米烧卖只有武汉有？ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:28:36

• 烧麦四季馅料不同，春青韭为鲜，夏羊肉西葫芦，秋蟹肉糯米，冬季三鲜当令 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 21:04:06

• 江浙沪一带的烧卖是糯米饭里加肉、香菇之类的 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 20:57:39

• 其实好吃才是硬道理哈，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 21:07:57

• 为何这个烧卖让我想起馄饨侯？ -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 21:11:36

• 姑表亲呀，我借来了馄饨皮儿! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 21:19:29

• 做得真好，佩服！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 00:11:56

• 谢大厨鼓励~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 11:35:50

• 八几年去吃过都一处，记得当时店名好像是郭沫若题的，感觉不如武汉的加糯米的重油烧梅 -bushihandyman- ♂ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 06:14:31

• 更多口味会带来更多体验哈， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 11:36:32

• 看了，真饿了 -加国久久- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 06:22:09

• 做一次，真不难的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 11:38:28

• 好高级的馅料，肯定好吃。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 11:13:16

• 谢谢您，一大包海参其实就用了几颗，也能承受的，现在咱们一定给够身体免疫力哈， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 11:41:00

• 想吃烧卖很久了，竟然在这里看到了，看着真的好香啊！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 04/11/2021 postreply 21:51:12

• 谢谢您，真的是简易版的饺子，大尺寸的馄饨，不难 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2021 postreply 20:07:57

• 做得超级美 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/13/2021 postreply 01:59:11

• 谢谢您~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2021 postreply 19:40:26