老北京小吃零嘴儿【山楂糕】制作简单纯天然,配方学会,在家自制更有趣!!(视频+文字)

来源: 2021-03-26 17:00:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3309 bytes)
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       每年的秋天,北京街头到处能看到红艳艳的山楂做的糖葫芦,炒红果,还有随时买到的山楂糕,因为山楂是果品里富含果胶最高的果品,所以不用任何比如像琼脂,洋菜粉这样的添加剂就能轻松做成块状的糕。所以在加工的时候,只要注意它的火候和山楂的浓稠度就可以了。

        因为山楂比较酸,加入的糖比较多,但是由于不是一次大量的都吃下去,每天几颗就好,酸甜适口,还是很美味的。

      另外,由于山楂的膳食纤维是水溶性的,特别有利于清除肠胃的垃圾,还能活血化瘀,是一种特别好的果品。

 

 材料:

去核的新鲜山楂460克

清水600克

糖400克

糖桂花20克(一大勺)

高马力的食品加工机(也可以就是火上煮,但要密切观察浓稠的变化)

       

1, 清洗干净去除核  2,上火煮,再来过筛 3,加入糖,桂花,入机器煮

4,倒入无油的干净碗里放凉  5,放凉后入冰箱冷藏后再切

    自家食用就随便切下,就很解馋

欢迎大家收看和订阅其他美食视频  ,祝大家春安!!

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw/ 

 

 

所有跟帖: 

这是我很喜欢吃的零食,可惜不容易买到新鲜山楂了 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 17:37:38

谢谢,确实酸甜可口,北美这边的青苹果含果胶也很高,也可以这样做,再加上点柠檬或是冰糖也是一样的口感。 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 18:05:29

这个绝对有望梅止渴的作用哈,看着太眼馋了,很多年没吃过了,好怀念! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 18:27:28

谢谢,从前用它和切了丝的梨一起拌,叫赛香瓜,特清口,我也是很久才碰到买点儿 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 18:40:49

这个太诱人了!只可惜买不到新鲜山楂,按照你说的,用青苹果试试。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:48:08

谢谢糖粒,山楂第一,青苹果第二吧,果胶含量较高的 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:54:49

我好像没在这儿见过新鲜山楂,下次用苹果试试 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 20:36:41

对试试,不难 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:36:03

羡慕能买到山楂。试试cranberry和青苹果一起,颜色和味道都象了,做过果丹皮,酸酸甜甜的。 -亦晴亦雨- 给 亦晴亦雨 发送悄悄话 亦晴亦雨 的博客首页 亦晴亦雨 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 22:01:08

嗯,青苹果一样好吃,也是酸甜可口 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:36:57

非常喜欢的零食,可惜没有山楂啊! -悠悠雨rain- 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 悠悠雨rain 的博客首页 悠悠雨rain 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 22:56:18

草莓好吃但果胶不多,可以配上青苹果试试,当然最好是有山楂 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:38:10

这山楂糕太地道了!赞!!! -仰望美食- 给 仰望美食 发送悄悄话 仰望美食 的博客首页 仰望美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 01:30:44

谢谢鼓励 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:47:31

看上去就好吃,羡慕可以买到新鲜山楂。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 07:28:36

谢谢,也是偶然发现赶紧买点,北美这边确实不容易遇到 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:48:25

山楂妃子 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 09:48:36

自家吃,切的粗糙了点儿,算是村妃吧! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:52:09

太厉害了!我特喜欢山楂糕,没地方买去,新鲜的山楂也买不着啊:) -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 15:25:20

谢谢鼓励,确实很多朋友爱吃这酸酸甜甜的小零食 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:55:47

看着都过瘾,哈哈哈!谢谢了 -古树羽音- 给 古树羽音 发送悄悄话 古树羽音 的博客首页 古树羽音 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 20:47:58

谢谢,我也经常看别人的视频解馋,没办法,好吃的太多了哈 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 21:31:16

像山楂这样煮45分钟后,青苹果还会保持酸度吗?. -今年苹果树- 给 今年苹果树 发送悄悄话 今年苹果树 的博客首页 今年苹果树 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 07:16:04

苹果容易软不必煮这样长时间,再有可以加入北美这边的小酸berry一起,口感更好 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 09:55:20

想想酸酸甜甜的味道 好想吃 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 10:01:08

谢谢您~~~ -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2021 postreply 22:04:51

今年冬天我就是一直没买到山楂,所以糖葫芦山楂糕一样没吃上,哭! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2021 postreply 05:58:00

北京人一到冬天,这是必吃的小吃哈,难怪 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/30/2021 postreply 22:05:46

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