老北京小吃褡裢火烧,色泽金黄,肉香四溢(图文+视频)

来源: 2021-03-18 07:35:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3051 bytes)
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褡裢火烧是有名的老北京小吃。为什么叫褡裢火烧呢?因为它的形状类似古代装钱的褡裢,所以得名。褡裢火烧色泽金黄,肉香四溢,喜欢面食和肉的小伙伴们不要错过哦~~

面团原料:中筋面粉300g,开水60g,凉水120g,油10g。 馅儿料:猪肉馅儿300g,葱末45g,姜末15g,生抽10g,老抽10g,黄酒10g,白胡椒粉2g,盐4g,香油10g,水10g。

步骤:1. 先把面粉加入开水烫一下面,再加入凉水活成面团,加入油,醒面15分钟。2.把馅儿里所有的料拌均匀备用。3.面团醒好后切成长方形的剂子。拿出一条剂子擀成长方形的面皮。4.包上一些馅儿,卷起来,然后两头折一下。5.锅中倒入一点儿油,煎成两面金黄即可。

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所有跟帖: 

薄皮大馅,比包饺子简单,外焦里嫩,香香哒 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 08:20:16

外焦里嫩~~说得太好了,O(∩_∩)O哈哈~确实比包饺子快一些 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 08:30:26

肉馅好足!看着就过瘾! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:47:37

O(∩_∩)O哈哈~,来一盘 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:56:31

哇,这个必须点赞,每次都是不等都出锅,就会咬一口,太香了 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:06:57

是的,厨师都饿不着~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:17:12

很实在,估计2-3个就饱了。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:14:35

嗯是的~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:18:02

看到饱满的塞了肉肉 肯定好吃 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:38:26

哈哈必须的 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:19:04

握爪握爪,我也做了呢lo?l -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:49:00

握握手~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:20:12

天下吃货是一家! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:35:00

看着就香啊,喜欢这样的火烧! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 03/21/2021 postreply 17:54:03

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