老北京小吃褡裢火烧，色泽金黄，肉香四溢（图文+视频）

褡裢火烧是有名的老北京小吃。为什么叫褡裢火烧呢？因为它的形状类似古代装钱的褡裢，所以得名。褡裢火烧色泽金黄，肉香四溢，喜欢面食和肉的小伙伴们不要错过哦~~

面团原料：中筋面粉300g，开水60g，凉水120g，油10g。 馅儿料：猪肉馅儿300g，葱末45g，姜末15g，生抽10g，老抽10g，黄酒10g，白胡椒粉2g，盐4g，香油10g，水10g。

步骤：1. 先把面粉加入开水烫一下面，再加入凉水活成面团，加入油，醒面15分钟。2.把馅儿里所有的料拌均匀备用。3.面团醒好后切成长方形的剂子。拿出一条剂子擀成长方形的面皮。4.包上一些馅儿，卷起来，然后两头折一下。5.锅中倒入一点儿油，煎成两面金黄即可。

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所有跟帖： 

• 薄皮大馅，比包饺子简单，外焦里嫩，香香哒 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 08:20:16

• 外焦里嫩~~说得太好了，O(∩_∩)O哈哈~确实比包饺子快一些 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 08:30:26

• 肉馅好足！看着就过瘾！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:47:37

• O(∩_∩)O哈哈~，来一盘 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:56:31

• 哇，这个必须点赞，每次都是不等都出锅，就会咬一口，太香了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:06:57

• 是的，厨师都饿不着~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:17:12

• 很实在，估计2-3个就饱了。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:14:35

• 嗯是的~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:18:02

• 看到饱满的塞了肉肉 肯定好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:38:26

• 哈哈必须的 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:19:04

• 握爪握爪，我也做了呢lo?l -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:49:00

• 握握手~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 00:20:12

• 天下吃货是一家！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:35:00

• 看着就香啊，喜欢这样的火烧！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 03/21/2021 postreply 17:54:03