老北京小吃褡裢火烧，色泽金黄，肉香四溢（图文+视频）

来源: 闲暇食光于 2021-03-18 07:35:24 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

褡裢火烧是有名的老北京小吃。为什么叫褡裢火烧呢？因为它的形状类似古代装钱的褡裢，所以得名。褡裢火烧色泽金黄，肉香四溢，喜欢面食和肉的小伙伴们不要错过哦~~

面团原料：中筋面粉300g，开水60g，凉水120g，油10g。馅儿料：猪肉馅儿300g，葱末45g，姜末15g，生抽10g，老抽10g，黄酒10g，白胡椒粉2g，盐4g，香油10g，水10g。

步骤：1. 先把面粉加入开水烫一下面，再加入凉水活成面团，加入油，醒面15分钟。2.把馅儿里所有的料拌均匀备用。3.面团醒好后切成长方形的剂子。拿出一条剂子擀成长方形的面皮。4.包上一些馅儿，卷起来，然后两头折一下。5.锅中倒入一点儿油，煎成两面金黄即可。