老北京小吃《鲜花玫瑰饼》当唇齿间的花香被萦绕在柔嫩细腻的酥皮里时,让人享受的下午茶时光到了!假期放松,香茗小憩(视频+图片+文字

来源: 2020-12-17 18:52:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3712 bytes)
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鲜花玫瑰饼,是老北京著名的宫廷小吃之一,又称做 “ 内府玫瑰火饼 ” 。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软, 色黄白,馅甜紫红色,玫瑰香浓郁。是走亲访友的尊重之礼。
      
        每年的农历四月一般是北京玫瑰花盛开的季节。北京有个百花山,据说那里每年产的玫瑰酱最香甜,用它来做的玫瑰饼也最好吃,旧时是宫廷或者北京大户人家喜食的应时点心。您要是喜欢读老舍的小说,会记得“虎妞”爱吃的点心里有它。茶馆里的“老掌柜”也喜欢。

        在阳光明媚的下午,来壶茉莉香茗,配几块玫瑰小饼,轻轻拿起一块,当花香弥漫于舌尖,萦绕着柔嫩细腻的酥皮,在你的唇齿间像你问好的时候,你一定会被它娓娓道来的香甜所打动,这真是让人享受的着迷时刻。
         
材料:

油酥:
热橄榄油50克+面粉125克

水油皮

水65克
面粉125克
橄榄油30克

玫瑰酱

熟面粉20克
糖20克
玫瑰酱75克

材料不难,125克加热油成油酥,125克加油加水成水油皮

用水油皮包上油酥

切剂子

包上玫瑰馅料

350F烤20分钟

出炉了,喝点茉莉花儿吧

下面是其他老北京小吃,欢迎收看和订阅,谢谢大家

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw/  

 

 

 

所有跟帖: 

美好。 -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:19:01

谢谢,花香酥软,是挺不错 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:58:27

双喜真漂亮 赞 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:51:00

没找到带花的戳子,就这个吧,看着还心情舒畅 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 20:00:32

太棒了,又一款老北京小吃! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:12:52

谢谢您,一想家就想各种好吃的,哎,还是馋 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:54:14

听到名字就心动了。 -芬姐- 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 芬姐 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 23:10:04

心动不如行动 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 06:42:10

老北京系列的点心!漂亮! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 03:00:04

谢谢您鼓励 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 06:42:53

超强京味系列! -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 05:30:37

谢谢,吃能让人放松,哈 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 06:45:08

想想都叫人流口水啦~~ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 05:36:25

飞您几个 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 06:46:09

太好啦!我接住^o^谢谢亲!! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 08:28:37

哈哈(∩_∩) -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:17:45

粉双喜真漂亮!玫瑰花配酥皮,味道太赞了!下午茶好点心 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:22:35

名字美,成品更美! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:30:01

想马上到口! -lovecat08- 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 lovecat08 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:48:12

谢谢鼓励 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:18:18

能制作传统美食,赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:55:29

谢谢川妹儿 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 11:46:05

个实在是太怀旧了,让我想起了稻香村。谢谢妹妹分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 14:57:27

稻香村的点心我最爱吃,但我做的没人家好,谢谢鼓励 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 16:50:11

太美了,谢谢亲的分享,有故事有美食,完美! -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 16:05:42

谢谢您,周末愉快 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 16:50:39

这就是传统意义上的“点心”,小时候用纸包住、纸绳子打十字花系住了,两副算一礼。 -大龍- 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 20:05:25

很好看,只是50克的油和125克的面能成团?不大可能 -卿宝- 给 卿宝 发送悄悄话 卿宝 的博客首页 卿宝 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 12:38:42

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