差距怎么这么大？

来源: 移花接木 于 2026-03-27 10:07:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1930 bytes)
本帖于 2026-03-27 10:10:36 时间, 由版主 移花接木 编辑

发现个有趣的现象，西方人切菜时多采用拉的行程，如下面视频。而我正好相反是推行程，从小就这么练得，不知你们切菜动作是怎么样？我觉得中餐厨师切菜应该是推，虽然我没刻意留心，可能是我的动作与他们一样才没引起注意

安大略省得GO, train 子弹头形状的车头，车厢都是双层，高大威猛，但都是低铁，站站停，一般情况下站台低于车门，有唯一一截车厢叫accessibility coach，那是全车唯一的乘务员所在车厢，在站台上有一段高于正常站台的部分，对应accessibility coach停车位置，这样乘务员可以放下搭版供轮椅进出。这一段站台长度大约10米多长，那么说停车位置的允许的最大误差就是8，9米左右，经常会有停车后accessibility 车厢错位太大的情况，这样火车需要重新启动，调整位置。这跟中国火车司机比起来简直差太多了，高铁站台上标有排队上车的线，应该对准车门，每次高铁停车后车门都相当准确的与线对准，而GO上，每两次车门位置错位5，6米是必须的。如果说高铁错位一些问题不大，地铁就更严格了，国内地铁都有防护玻璃墙，地铁停车位置必须对准防护墙的门，我很久没坐地铁了，不是加拿大地铁司机技术是否比火车司机技术好点

大统领的签名就要出现在钱上了，我说这不够吧？难道不应该再出了新大面额纸币把他的头像放上去吗？

所有跟帖： 

• 没看明白，啥是拉/推？刚去试了一下，我是刀进手退 -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:19:01

• 与视频比较一下是否与你自己一样，这是draw; 我是相反方向,push -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:42:18

• 那我就是 withdrawal 吧 ～～ -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:59:02

• 厨房刀功：核心刀法包括切，片，剁，劈，拍，剞。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:39:48

• 基础刀法有直切，推切，拉切，铡切，锯切，滚切等。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:41:05

• 这一堆与我的问题毫无关系，我问的是运刀的方向，任何方向都可实现你说的切法 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:44:51

• 这核心刀法是为下面的基础刀法作铺垫。这基础刀法回答了你的问题。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:54:52

• 无牙作为太座的杂工，各种基础刀法或推或拉都会用上，听从太座亲自指挥亲自部署。 -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:58:15

• 直上直下，切不断的 既推又拉 -偶尔掉链子- ♀ 给 偶尔掉链子 发送悄悄话 偶尔掉链子 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:54:06

• 实用，不掉链链～ -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:15:33

• 大开大合，刀走明，剑走暗 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 12:48:39

• +1 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:56:09

• 我好像也这样 -jianchi9090- ♀ 给 jianchi9090 发送悄悄话 jianchi9090 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 08:43:40

• 我好像是这样切菜的。至于多伦多的地铁，我觉得可能没有国内高级，但是国内的地铁也存在危险，上次回去亲眼看见一位中年人被门 -尘凡无忧- ♀ 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (252 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:57:06

• 还有，我家孩子上个星期从Go train的失物招领处拿回了他丢的钱包，里面现金信用卡驾照等，我觉得这些方面高级就很好了， -尘凡无忧- ♀ 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (205 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:05:36

• 这种机制都就看拾到的人会不会上交，我老婆与朋友坐GO, 到站停车刹车太猛，朋友摔倒手腕骨折与Metrolinx 交涉无果 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:49:26

• 你这一问我自己也不确定了，好像是推拉都干过 -欧阳图- ♂ 给 欧阳图 发送悄悄话 欧阳图 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:47:03

• 我也是都用过但最习惯动作是推，向前时用力，向后时放松。视频里他向后用力，向前放松只为重新定位 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:53:23

• 我用锯是拉，锯齿安装方向向后 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 11:54:15

• 怪不得。。我学的都是推，锯齿冲前，装反了是要被师傅训的。。power tools都是拉 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 12:58:35

• 你还有师傅？科班呀 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:17:52

• 我上学的时候金工实习是五周，车铣刨磨钳还有铸造。手锯是钳工基础活，刮刀是考试活儿 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (85 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:37:33

• 有些是华山派的，有些是峨眉派的 -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 12:08:26

• 切肉我用拉刀，切酱牛肉用锯刀，切土豆蔬菜用直刀。极少用推刀，因为 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (125 bytes) () 03/27/2026 postreply 12:47:56

• 硬东西直接切比较费力，切片时只能靠感觉，挡住不挡住关系不大，手速快到出了残影眼睛也跟不上 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:21:15

• 手速快的也太夸张了吧，是不是到了吹牛的边缘了？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (54 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:45:33

• 哦，终于看明白了！我也是切生肉拉，切菜直，萝卜还会先砍成块儿了再切。 -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:39:57

• 切个菜，还用得着瞄准？这是夸张 -爸爸的草鞋- ♀ 给 爸爸的草鞋 发送悄悄话 爸爸的草鞋 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:50:55

• 比如切土豆片，就得瞄啊，不然一刀薄一刀厚 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:57:07

• 再不然。。。一刀厚。。。一刀更厚。。。 -冲浪潜水员- ♂ 给 冲浪潜水员 发送悄悄话 冲浪潜水员 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 14:27:35

• 还挺能干。 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:57:46

• 要使劲利用刀身重量的就推，刀比较轻巧的用拉 -白骨先生- ♂ 给 白骨先生 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 13:24:01

• 刚又看了一眼，发现拉了一条新闻：新钞票要加现任总统签名, Wow, that is a 1st！;-) -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 14:00:11

• 他之前还有在硬币上印他头像的提议被否决 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 14:13:37

• really? guess there’re many apple polishers ~~ -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 14:19:23

• 两院不都是他的吗，怎么还被否决了？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:29:33

• 你们的女王和国王的头像到处都是，没见你们不同意啊？；-）） -欧阳图- ♂ 给 欧阳图 发送悄悄话 欧阳图 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:20:24

• Apple 2 Apple pls ；-）我们钞票/硬币上木有现任总理；米国也不是君主立宪制联邦国家 -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:53:20

• 我们也没有Marco Rubio的头像啊 -欧阳图- ♂ 给 欧阳图 发送悄悄话 欧阳图 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:57:51

• King Marco Who? ~~ -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:05:21

• 8-9米的停车误差，需要重新考本子。 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 15:48:02

• 工会的， -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:02:57

• 据说中国火车停车位置差一米就算事故 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:08:22

• … 250年，大统领签名上钞票，永垂不朽。应该发行一套250元面额的纪念币，印上咱们空前绝后的和平民主自主大统领的头像。 -ozxlu- ♂ 给 ozxlu 发送悄悄话 ozxlu 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:29:29

• 额切肉都用砍滴，切8动，根笨切8动 -红卡- ♀ 给 红卡 发送悄悄话 红卡 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 18:07:26

• 那一定是刀的毛病！刀要磨快了才好切肉 。。。 -最西边的岛上- ♀ 给 最西边的岛上 发送悄悄话 最西边的岛上 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 18:29:34

• 磨刀不误砍柴工。。。跟切肉木关系。。。西岛不要误导。。。:D -冲浪潜水员- ♂ 给 冲浪潜水员 发送悄悄话 冲浪潜水员 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 20:48:08

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