厨房刀功：核心刀法包括切，片，剁，劈，拍，剞。

所有跟帖： 

• 基础刀法有直切，推切，拉切，铡切，锯切，滚切等。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:41:05

• 这一堆与我的问题毫无关系，我问的是运刀的方向，任何方向都可实现你说的切法 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:44:51

• 这核心刀法是为下面的基础刀法作铺垫。这基础刀法回答了你的问题。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:54:52

• 无牙作为太座的杂工，各种基础刀法或推或拉都会用上，听从太座亲自指挥亲自部署。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:58:15