生姜的一个简单吃法，可以刮油去脂，改善血液循环问题(如果你手脚冰凉)我有末梢神经循环不好的问题手脚凉，服用生姜后不到半年手脚凉的毛病消失了，现在每天早上三五片，这种吃法非常方便，预防感冒，提高免疫力。我几乎不感冒，至少三五年中没有感冒的印象。
生姜500g洗过后切片装到大玻璃罐(不要用塑料盒)，加米醋浸泡抹过生姜为上，加bio蜂蜜(为了综合醋和姜的酸辣)20g，3g盐,放入冰箱一个星期就可以吃了。——肠胃不好的可用老姜——
如果觉得生姜火大，可以泡点菊花茶，绿茶或者服用一些滋阴的银耳，莲子，藕粉，果汁等。
生姜的功效
降温排汗，醒脑提神
生姜具有发汗解表的作用，食用后会使人体发热，血管扩张，从而加快血液循环，促使毛孔张开，带走体内多余的热量，起到降温排汗、醒脑提神的作用。姜性温味辛辣，有驱除风寒、发汗退热之功，适用于风寒感冒、发热、流涕等。
促消化、止呕
生姜芳香刺激，能促进消化液的分泌，可助消化。所含的姜油酮、姜烯酮等成分可以增加肠的蠕动，可有效制止肠胀气。同时姜性温，还有温中降气、止呕之功，可以缓解恶心呕吐、腹胀反酸、食欲不振等，还可温补脾肺、化痰止咳，辅助治疗咳嗽痰多。
缓解感冒
俗话说“冬有生姜，不怕风霜”，感冒初期，可以熬上一大碗姜汤，趁热喝下后，捂上被子睡一觉，出一身透汗，有助于感冒痊愈。这是因为，生姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分具有消炎、散热、发汗等作用，可以有效缓解流鼻涕等感冒症状。
虽然生姜的功效与作用很多，但由于生姜性大辛，拿中医的话来讲，容易耗气动血，伤阴助火。所以，体质属于阴虚内热，身体有溃疡、生疮的人都不宜吃生姜。由于孕妇体热，尤其不要吃生姜。
生姜的搭配食材也有禁忌，生姜不宜与狗肉一起吃，容易导致上火：不宜和白酒一起吃，容易伤害肠胃；不宜与马肉同食，容易导致痢疾。
淡斑、美白的作用 醋蜂蜜生姜水长期坚持服用话，能够从一定程度上起到淡化斑的作用，斑起到变浅、变小的作用，爱美的姐妹们可以试试。
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