黑米会褪色是假黑米吗?是假的吗?

来源: 2021-01-13 19:49:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (59578 bytes)

黑米的营养价值高,多吃一些黑米对于强健身体,暖胃滋阴很有帮助。但很多人发现黑米洗了掉色,这是怎么回事?

咨询内容: 黑米会掉色?在淘米时水很黑,这是怎么回事?

京东回复: 您好!黑米会掉色的,黑色杂粮,例如黑米,黑豆,黑芝麻,经水浸泡后产生自然的褪色现象的。

 

天然黑米是白芯 “黑皮黑芯”有可能是染色黑米-搜狐福建

fj.sohu.com/20150114/n407776874.shtmlTranslate this page

Jan 14, 2015 · 黑米竟“洗白” 林女士告诉记者,买这袋黑米是因为超市搞促销。“比平时便宜了将近一半,抱着试试看的心态就买了。” “没想到啊,买回家后一泡,淘米水颜色就变深了,米也开始褪色,再搓一下整粒米全白了。

黑豆和黑米煮黑豆掉色。 经过晒,煮等工序破坏它的细胞壁,色素就出来。只是有些植物的色素是油溶性的,浸泡或者煮的时候不容易溶出来(除非有油)有些是水溶性的,就很容易溶到水里面让人看到。

黑米泡了掉色正常. ... 有些人觉得用小水泡黑豆以后,黑豆褪色了,则表明黑豆是假的。 ... 一切正常的黑豆全是有光泽度的,并且尺寸较为匀称,黑豆不象稻米,黑豆非常少出现碎米,或是小米粒上面有裂痕,它也不被生虫,没有残渣。

 

去超市买了1斤黑米来煮粥吃,没想到洗的时候,米就褪色,泡一下洗又是紫红色的水,然后煮的时候,一下子蒸锅水都是变深深的紫红色,担心是不是染色的呢?掉色这么严重!

最佳答案

泰州海威的答复:2015.6.16

黑米掉色不一定是染的。有关专家还提供了一看、二闻、三尝的三种鉴别方法来识别黑米的真假。 一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

回答:共 10 
  • 广州越色印刷的答复:2015.6.13

    应该是染色的,你在哪里买的。真正的黑米你洗的时候是不会掉色的,只有煮熟后才会

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  • xbhzb的答复:2015.6.13

    真正的黑米泡在水里会掉色,黑米遇水,里面的天然黑色素就会散发出来。

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  • 晋新工艺的答复:2015.6.13

    我这边有间专卖有机食品的公司。叫好油米。

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  • cygddj的答复:2015.6.13

    这样的应该是有些染色的哦

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  • jingna333的答复:2015.6.13

    黑米是会褪色的 我经常买来熬红豆加薏米 洗的时候 洗多几次就好

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  • 长沙清和酒业有限公司的答复:2015.6.13

    不会的

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  • dgsxjx的答复:2015.6.13

    黑米遇到水是会掉色的。

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  • dgjhsjjxc的答复:2015.6.13

    这个明显是在作假了!

    一般情况是不会这么严重的,一般在洗的时候多少会脱色,也没有你说的那么的严重!

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  • 中山高艺塑料的答复:2015.6.14

    没煮过

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  • heyudg16888888的答复:2015.6.15

    自己家种的黑米洗了也是会掉色的,就是洗了之后水会变成深紫色,不过洗过后米还是黑色的,不会变白!不过黑米会比一般的米要细要长,而且都比较整齐,你拿干的米放在手上戳戳看,是否会掉色!

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  • 黑米掉色吗?黑米的鉴别方法-百度经验

    jingyan.baidu.com/article/6dad5075c01b57a123e36ee6...Translate this page

    Sep 10, 2017 · 黑米会掉色?相信这是很多朋友都存在的疑惑。确实,本来想着黑米的营养价值高,买点黑米来补补,谁想一洗就掉色,这估计就开始琢磨这黑米的真假了。那到底黑米会不会掉色,黑米的真假又该如何鉴别,小编马上给您解答。 黑米掉色?

  • 黑米褪色吗_苹果绿 - pingguolv.com

    https://www.pingguolv.com/sl/heimi/365.htmlTranslate this page

    我们家庭中长吃的黑米,在淘洗的过程中出现掉色的现象,随着各种新闻媒体的报道,我们获知现在有些黑米掉色是因为假黑米的出现,所以很多人就比较关心黑米褪色吗? 黑米褪色是否正常?这一系列的问题。 其实黑米掉色属于正常现象,大家在食用的时候不用担心此问题。

  • 真的黑米会褪色吗?_已解决 - 阿里巴巴生意经

    https://baike.1688.com/doc/view-d41114477.htmlTranslate this page

    真的黑米会褪色吗? 去超市买了1斤黑米来煮粥吃,没想到洗的时候,米就褪色,泡一下洗又是紫红色的水,然后煮的时候,一下子蒸锅水都是变深深的紫红色,担心是不是染色的呢?

  • 黑米泡水会掉色吗_百度知道 - zhidao.baidu.com

    https://zhidao.baidu.com/question/...Translate this page

    2007-07-18 黑米浸泡后掉颜色? 133; 2010-01-19 黑米用水泡后掉色?应该是什么颜色? 38; 2009-05-06 黑米煮了会褪色吗? 22; 2010-04-07 正宗黑米。。放在开水里,开水会不会变黑? 19; 2013-10-08 我在超市买的黑米放在水里,发现水有点发黑色了。那这黑米是不是 ...

    • Answers: 12
  • 黑米会褪色是假黑米吗?是假的吗?

    https://iask.sina.com.cn/b/iRripVIFDtax.htmlTranslate this page

    会褪色是假黑米吗? 我前段时间买了点黑米,昨天听宝妈们说黑米浸一晚上好煮点。我昨晚就开始浸了。没想到今天看到都褪色了。是褪的那种紫黑色。是假的?还是因为浸泡时间太长了。我昨晚8点半浸到今天中午才记得看。

  • 黑米用水浸泡会褪色吗?_百度知道

    https://zhidao.baidu.com/question/290737635.htmlTranslate this page

    2007-07-18 黑米浸泡后掉颜色? 126; 2018-04-15 黑米用水浸泡会褪色吗? 1; 2014-06-13 黑米泡水掉色 291; 2013-05-06 真正的黑米泡在水里掉色 149; 2018-01-09 真正的黑米泡在水里掉色? 1; 2013-10-08 我在超市买的黑米




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