冻鱼解冻后，表面的肉烂烂的，但没有坏，什么原因啊？敢吃吗？

所有跟帖： 

• 常见现象，我认为。可能是冻再解冻导致什么分子结构变化了。我瞎说的哈。但我理解你的意思，也吃过这样的。 -这年头谁怕谁- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 14:43:33

• 化冻的方法不对，应该放在凉水里慢慢化。东北人都会 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 15:35:50

• 我遇到过两三次，每次都直接把鱼扔进了垃圾箱 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 16:08:15

• 就是表面有一块，其余倒是紧实的，有时候在Costco买的新鲜三文鱼也是表面一片肉烂烂的，看日期还很新鲜，所以怀疑是不是什么化学药 -好事- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 16:32:32

• 所以怀疑是不是什么化学药品腐蚀的 -好事- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 16:34:41

• 水的热缩冷涨使然， 想想冻豆腐为啥那么多眼儿。 -leileileilei- ♂ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 21:29:06

• 我遇到的那两三次是化冻后部分变成了粉状，化冻前看上去极为新鲜 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 06:34:17

• 又冻又化， 肉变糟了， 但不一定坏了。 -leileileilei- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 10:47:48

• 这可能是由于鱼家冻之前那鱼已经不新鲜。 -遛遛逛逛- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 08:27:46

• 买带鱼时遇到这样情况。 据说是因为肉被福尔马林泡过为了保持卖相好。 坚决扔掉。 -lostandfound2008- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 22:53:09