我理解，这个过程有点类似花生酱。

non-h：花生酱有沉淀，油浮在上面。

h：用搅拌机把上面的花生酱充分搅拌均匀，在油与下面的沉淀物再次分离之前的状态。冷藏可以使这个时间大大延长。