请问哪种菜刀对保护手腕好？

中式还是西式？最近手腕有点吃力，搞不清是不是用菜刀，姿势不对？中式菜刀位置高些，会不会好些？

所有跟帖： 

• 案板太高了吧。西式刀比较舒服。另外，用刀手法很重要。国人以切剁为主，直上直下靠腕力；西人多割削故刀具利而轻，以臂带手 -fuz- ♂ (514 bytes) () 08/17/2020 postreply 07:08:26

• 手腕无力，西式主厨刀窄头尖相对轻，切时刀头可不离砧板。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 07:38:29

• 基本是我是切大鱼大肉龙虾用中式的张小泉刀； 除了鱼肉，剩下都用双立人的西式主厨刀， 刀利轻便。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 11:36:06

• 我还是建议你找个跌打医生看看 -ephd- ♂ (323 bytes) () 08/17/2020 postreply 12:30:17

• 中西式菜刀的最大区别是用力点不同。 中式是往前推，西式刀是拉着切。 我打小干活，已经习惯中式的用法， 西式刀就用不惯。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 13:57:48

• 当然是中式菜刀。如果削、刨、剔、砍，也有专门中式刀具。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 16:00:28