看来氧气促进转化，180C 只有 0.48％，非常少的转化

89to10 · 2020-07-12 09:48:32Z

看来氧气促进转化，180C 只有 0.48％，非常少的转化简介

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回答: 炒(stir fry)会增加玉米油中的反式脂肪（链接）由 dudaan 于 2020-07-12 07:45:15

实际用可不是180C，常常220-250C 以上

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