低碳饮食是一种以降低饮食中糖类（碳水化合物）为目的的饮食方式。低碳饮食主要包含两个方面，一个是减少传统上主食，即大米和面粉在一日三餐中的比例，一个是减少含糖饮料和甜点摄取量。由于糖尿病的关键危害就是血糖升高导致毛细血管的破坏，低碳饮食对于糖尿病的预防和护理无疑具有特殊意义。那么，究竟应该如何看待低碳饮食，特别是低碳饮食对于糖尿病的作用？
低碳饮食食物：瘦肉鱼类鸡蛋，水果蔬菜，奶制品，坚果
首先，低碳饮食并不自动等同于健康饮食。碳水化合物本身是人体必不可少的营养物质，低碳饮食会有一定危险。低碳饮食最常见的危害是体重降低过快，容易发生贫血。同时如果血糖过低，会发生头晕，心慌，精神注意力不集中等危险症状。由于人体血脑屏障的存在，大脑主要依赖葡萄糖提供能量而无法有效利用脂肪和蛋白质。所以，实施低碳饮食必须咨询自己的医生，随时监控可能出现的危险症状，防止可能出现的意外。实际上，控制每天碳水化合物摄取总量固然对于糖尿病有益处，真正重要的还是整体饮食健康。比如说，就碳水化合物食物来源来说，最大的危害是含糖饮料，包括果汁，汽水等。我曾经有一个美国朋友，平均每天消耗6罐可乐。戒除可乐以后，三个月体重降低了三十磅。同时，可以用全麦面包和糙米代替精米白面，增加水果蔬菜摄取量。这样，不但保障了身体所需的碳水化合物，也可以提供人体所需的多种维生素和纤维等。研究证明，增加蓝莓和苹果对于控制血糖有益。维持一个全面均衡的营养永远是健康饮食的关键。
那么，为了低碳选择高蛋白高脂肪饮食究竟是否更好？这个问题必须科学看待，不能盲目跟风，不要迷信偏信。比如说，如果高血糖伴有高血脂，就不宜摄入太多高脂肪食物。如果肾功能有问题，就必须控制蛋白质的量。健康饮食的第二个关键就是根据每个人的职业年龄以及身体健康状态合理安排自己的饮食。低碳饮食只是一个手段，不是目的。某一种低碳饮食对你是否健康，必须根据个人需要决定，而不是看对别人是否有效。那么，如何知道某种饮食是否适合自己？首先做一个身体检查，对自己的健康状态做一个综合评估，同时听取专业人员的建议。虽然医生不一定永远是正确的，大概率你从医生和专业人员获得的信息，比你道听途说或者从某个毫无基础医学背景的网络小编得来的更加可信。
不同来源食物含糖量
饮食健康是养生的一大热点，网络上以此招揽人气的不乏大有人在。其中一个常见有害的观点或者宣传，就是把养生跟现代医学对立起来。这些人过分强调个人和心理信念的力量，把整个医学描绘成为了挣钱故意隐瞒健康饮食的重要性的骗子，甚至是杀人凶手。比如说，有人号称自己靠饮食战胜了二十年的糖尿病，痛斥医生毫无作为。其实，任何医生会掩盖饮食健康的重要性吗？对于任何一个高血糖患者，医生不是第一时间就给你介绍了合理饮食控制血糖的意义和方法？你在网上看到的所有关于饮食健康的研究结果，不正是医学研究的心血？但是医生只能提供建议而无法强迫每个人，而且调整饮食对每个人的作用也不相同，有些人必须每天用药。因为个人偏见或者为了博取眼球诋毁医学的重要性，不仅是误导，也是因为自私而害人。比如说，靠低碳饮食战胜了高血糖，这本身非常有意义，值得高兴，值得自豪，但是为什么要掩盖自己这二十年其实一直依赖药物控制血糖的重要性？糖尿病的并发症非常可怕，毛细血管的损害会导致失明，导致截肢，导致肾衰竭，导致失去性命。如果没有药物帮助控制血糖，你也许根本就没有二十年生命。实事求是才是每个人应该有的科学态度，养生事关生命和健康，更因该如此。
常见糖尿病典型症状：多食，口渴，尿频，超重，视力模糊，四肢麻木
可以说，几乎所有疾病都是人体生理功能和细胞结构受到各种破坏，而表现出来的可以观察到的症状。大体上来说，这些破坏可以分为三类：可逆的，不可逆的，和部分可逆的。就以现在肆虐全球的肺炎病毒来说，有的人感染以后没有明显症状，这些人就是因为病毒对于机体造成的破坏完全可逆，当病毒消失以后，身体就完全恢复了正常。有的人需要经过药物治疗，然后基本恢复了大部分正常功能，就属于损害是部分可逆；有的人因为感染丢失了生命，就是因为肺功能遭受到彻底的不可逆损坏。对于糖尿病来说，情况更加复杂，血糖升高是多种因素导致的代谢失衡。这里有遗传因素，有内分泌因素，有精神压力，有生活方式问题。具体到每个人，有时候很难确定究竟是那个原因是主要因素。所以，就控制血糖来说，很难有一种方法对每个人都有效。对于某些人，完全可以依赖饮食改善完全逆转高血糖。对于某些人，必须依靠药物。对于某些人，即使控制饮食和使用药物，依然难以有效。我们提倡健康饮食，因为这对健康非常有意义。但是，不应该把健康问题当作是一种原罪，片面认为某个人血糖无法有效控制，就是因为这个人没有毅力或者懒惰。任何人都不应该在不了解情况时就对别人抱有偏见。
过于依赖药物不注意自己的不健康生活习惯，是一种非常有害的做法。因为，对于很多健康问题，现代医学能做的非常有限。每个人必须对自己负责，因为健康是自己的。同时，现代医学是人类文明发展的结晶，是为了帮助每个需要帮助的人。当你遇到健康问题时，有效利用可以获得的医学资源，可以极大改善你健康和维持生命的机会。这两者并不矛盾，更不应该因为偏见而将它们对立，似乎二者只能选择其中之一。实际上，药疗，食疗，健康生活方式，是一个不可分割的整体，相铺相成，缺一不可。
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