材料:(4 persons) pasta 350g oyster 30(big ones) oliver oil 1cup (200ml) oyster sauce 3tbsp onion one half garlic 2cloves dried red pepper one half white wine 1tbsp ginger 1slice dill 2 salt 1tbsp
开始下锅: A fry pan 烧热,倒入生蚝,生姜,白葡萄酒,弱中火翻炒至水份收干,去掉生姜,搁置。fry pan中,加1/5cup橄榄油,放入洋葱,小火翻炒至洋葱呈透明状,搁置。fry pan中,放入4/5cup橄榄油,大蒜泥,红辣椒,弱中火爆出香味。倒入生蚝,蚝油,洋葱, dill碎末,小火翻炒2分钟。
B 大锅煮水至开,放一大把盐!下意大利面。 以包装纸上指示时间缩短30秒为好,关火,捂盖1分钟。尽量沥干水。
盛盘: 将B分 4份盛盘,匀分A至B中,拌匀,点缀上 1 1/2Dill,完成。
Playlist
01 Yo-Yo Ma - Gabriel's Oboe 02 Yo-Yo Ma - The Falls 03 Yo-Yo Ma - Legend Of 1900: Playing Love 04 Yo-Yo Ma - Cinema Paradiso: Nostalgia 05 Yo-Yo Ma - Nocturne 06 Yo-Yo Ma - The Lady Caliph: Dinner 07 Yo-Yo Ma - Malena: Main Theme 08 Yo-Yo Ma - Marco Polo: Main Theme 09 Yo-Yo Ma - A Pure Formality: Main Theme 10 Yo-Yo Ma - Casualties Of War: Main Theme 11 Yo-Yo Ma - Moses: Journey 12 Yo-Yo Ma - Moses: Main Theme 13 Yo-Yo Ma - Cinema Paradiso: Looking For You 14 Yo-Yo Ma - Once Upon A Time In America: Deborah's Theme 15 Yo-Yo Ma - Once Upon A Time In America: Cockey's Song 16 Yo-Yo Ma - Once Upon A Time In The West: Main Theme 17 Yo-Yo Ma - Once Upon A Time In America: Main Theme 18 Yo-Yo Ma - The Good, The Bad And The Ugly: Ecstasy Of Gold 19 Yo-Yo Ma - The Untouchables: Death Theme
在这张让两人的合作永生难忘的专辑中,Ennio Morricone对《The Legend Of 1900(海上钢琴师)》、《Nuovo Cinema Paradiso(新天堂乐园)》、《The Mission(教会)》、《Once Upon A Time In America(美国往事)》、《Malena真爱伴我行》、《The Good, The Bad and The Ugly(黄昏三镖客)》、《The Untoucbables(铁面无私》、《Casualties of Way(越战创伤)》、《Once Upon A Time In the West(狂沙十万里)》、《The Lady Caliph嘉莉珐夫人》、《Moses(摩西传)》、《Marco Polo(马可波罗)》这些跨度达半个世纪的电影音乐作品进行了重新编排,保留了原乐章的结构,同时为马友友的大提琴设置了最佳的乐章切入点,让马友友跟他的大提琴有最精 彩的挥洒与表达的空间。而马友友在演绎过程中,一再赞叹这些旋律给他的内心带来的感动与震撼,对作品的共鸣加上对音乐非凡的理解能力使他能够释放出如 泣如诉,戏味十足的琴音,与旋律本身演出精彩的对话。无论是《The Mission》里那种哀莫大于心死的慨叹,还是《The Good, The Bad and The Ugly》中纵横江湖的霸气,使我们再次体验到电影音乐捕捉影像灵魂的精髓。而大提琴特有的音色,更为每首曲子增添了深入内心的浪漫情怀。录制本张专辑时,Ennio Morricone亲自指挥罗马交响乐团为马友友伴奏,并盛赞马友友为大提琴与管弦乐之间创造了一份情同手足的深刻情谊,而这些乐章在大提琴演奏下, 更加熠熠生辉。在与Ennio Morricone合作过后,马友友以简单诚挚的话语赞美这位传奇的配乐大师道:"对我来说,你就是一位伟大的音乐家。"