是说我们很多菜式和主食是炖煮蒸，温度不超过100度，而西方人用烤箱，温度远远高于这个温度。

所有跟帖： 

• 烤箱的温度毕竟可控，中式的爆炒，油锅里都要燎上火，那才是高温。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 14:46:04

• 亲，爆炒是多长时间，烤箱一般要多长时间？ -天儿晴了- ♀ (296 bytes) () 08/13/2019 postreply 15:00:16