血液中有一项指标，就是电解质，钠是其中之一，食盐提供了钠离子的来源。

每个人的血液有一个比较恒定的酸碱度，适合于细胞参与新陈代谢。人体保持恒定的PH值，便于各种酶参与活动。血液中主要的缓冲剂是碳酸氢钠和碳酸这一对缓冲剂，所以血液指标中的二氧化碳含量也恒定在一定范围内。

缺钠或者血液中钠的含量低都是一种疾病。