一定要焯水，这个焯水也是消毒，叶子是没办法洗干净的。有很多的绿叶子菜有草酸，焯水可以除掉的。

白菜芯儿不用，但一定要用流水洗干净。

还有各种菜苗，用冷水冲一下，可以生吃的。