425度，大约烤15分钟左右，最后3－5 分钟开broil，要把好关，不可走开。表面上有上色就好了。

我不喜欢里面带点生的鱼，因此以熟透但不干柴为目标（多长时间还是要看你烤箱和份量定的）。Costco的那种大块的fillet这么做特简单，适合爬梯做。

橄榄油可以用那种炒菜用的浅色种类。我口味上不是很喜欢黄油做的菜，下次可以试试看。