开菲尔（英文：Kefir）是一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索

来源: whopawhoYA 于 2018-04-12 18:05:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1103 bytes)

开菲尔（英文：Kefir）是一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索，它与普通酸奶不一样，因它是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳，而市售的酸奶是单纯的乳酸菌。它的种菌叫做kefir粒，是一个复杂的微生物共生体系，主要由酸菌，酵母菌和醋酸菌的某些属种组成，在乳酸菌，最常见的是乳杆菌属，包括异型发酵和同型,是微生物学上非常珍贵的东西，已引起世界各国的注目而努力研究对人体生理的功效。

所有跟帖： 

• 这个喝了啥好处？偶咋没啥感觉呢？ -黄桷树- ♀ 给 黄桷树 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 19:15:53

• 补充益生菌。 -吃与活- ♂ 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 20:50:13

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