上次杜编不是批评了一回了吗？本来就是穷人的吃食。。。

brisket原来是很便宜的肉，太老不能做牛排。做成corned beef再炖烂或者慢烤，让穷人可以大块吃肉。

南方的smoked brisket也是当年贫穷的东欧移民弄出来的。

所有跟帖： 

• 我家娃爱吃，我也不知道为什么。 -viewfinder- ♀ (65 bytes) () 03/17/2018 postreply 07:07:18

• 怎么会在美国这么流行？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/17/2018 postreply 07:18:10

• 好像他们平时吃得也不算多。除了过节煮一锅，一般就是reuben sandwich里夹点。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/17/2018 postreply 12:52:31