餐桌上的4种食物是“抗癌良药”

一个“癌”字有三个“口”，可见饮食与癌症的关系密切。其实，最好的“抗癌良药”就藏在日常饮食中。

1、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

硫代葡萄糖苷这种化学物质，会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。

在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

2、以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。

此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3、以芥末为代表的调味料

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。

芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

4、以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

所有跟帖： 

• 这些东西我吃的最多，所以我没有也永远不会得所谓的癌症。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 07:31:05

• Never say never -小子妈- ♀ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 07:42:25

• 对未知的事物，你觉得不可捉摸。但对我来说，我清楚的看到每个人为什么得癌症。我健康的站在这里的意义， -羽衣甘蓝- ♂ (308 bytes) () 03/04/2018 postreply 08:13:02

• 直男ai -银花花- ♀ (169 bytes) () 03/04/2018 postreply 08:39:18

• 直男是什么意思啊 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 16:51:04

• 对于未知的事情，请慎重对待，勿妄评；对未来的日子，请等待期盼，勿妄断。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 09:25:59

• 我这些年把癌症看的一清二楚了，不是吹的。我未来会不会得癌，可以打个一百万元的赌。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 16:53:27