比利时食物金字塔: 加工肉类和披萨与糖果同类

我们知道糖果，油炸食品和碳酸饮料等属于非健康食品（垃圾食品），但把加工肉类，甚至批萨与它们放在同一类别里，限制进食，许多人恐怕难以接受。比利时新的饮食指南 - 食物金字塔（又称“倒三角”）真的就这么做了。（下图来自网络）

根据食物比例，位于食物 (倒)金字塔最顶端的是水，然后是植物类食物，包括新鲜蔬菜和水果，豆类，豆腐，谷物和坚果。接下来是动物来源食物，如鱼类，乳制品，鸡蛋和鸡肉等，最底端的是甜食和红肉。越低端的食物推荐吃的越少。

金字塔右侧圆圈内的食物，属于限制食用食品，建议吃的越少越好。包括：糖果，饼干，酒精，炸土豆条，火腿香肠，培根等。这类食品全部是加工食品，人们对加工食品最大的担忧是它们高含钠盐和食品添加剂。

另外还有白水喜欢的披萨也在圆圈内。因披萨使用大量的新鲜食材和奶酪，一直都不被认为是垃圾食品，划在这个类别里，是因为披萨里的火腿肠和高钠盐的结果。

有评论批评比利时新食物金字塔过于激进。其实类似的健康饮食理念并不是什么新鲜事，医学界和学术界有大量的研究调查支持这种观念。

世界卫生组织（WHO）根据国际癌症研究机构 （IARC）的发现，于2015年就将加工的肉类归为“对人类致癌物” （carcinogenic to humans ），“将红肉归为“对人类可能致癌物” （probably carcinogenic to humans）。

全球肉类企业一直反对世界卫生组织将加工肉类归为“人类致癌物”。美国肉类企业集团通过游说，阻止政府出台建议人们少吃肉类的指南。

研究证明，过量的钠盐会增加一些健康问题的风险，包括高血压、心脏病和胃癌等。这些都进一步支持当前的公共卫生建议，限制高盐食品，加工食品，包括加工肉类的摄入。

比利时Flemish健康生活研究所（Flemish Institute for Healthy Living）代表Loes Neven说：“我们想清楚地表明，人们不需要这些产品，我们不禁止它们，但它们应该是一个例外而不是必须。”

比利时政府最近还强力倡导人们积极参加体力运动。

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参考资料：

https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek

https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/sodium-health-risks-and-disease/

http://www.politico.com/story/2015/02/dietary-guidelines-2015-115321

http://ec.europa.eu/assets/eac/sport/library/factsheets/belgium-factsheet_en.pdf

所有跟帖： 

• 加工肉类不健康是常识 -夏阳- ♀ (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 08:36:55

• 我认识一对大学毕业生，为了办移民，做pizza送pizza，我亲眼看见他们是如何买最便宜的食材，如何做Pizza的 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 17:13:05

• 所以中国人做的pizza，我是不吃的。我吃当地最有名的pizza，那就是意大利人和希腊人开的店 -lawattaction- ♀ (228 bytes) () 11/12/2017 postreply 17:19:11

• 和我以前给的排名差不多，天然植物最好，加工食物蛋奶肉最差。成人根本不需要蛋奶肉和加工食物，只是克服不了嘴馋而已。 -羽衣甘蓝- ♂ (92 bytes) () 11/12/2017 postreply 18:47:47

• 我现在把包子饺子肉饼等以前爱吃的食物也都列进了我的限制摄入类别里了。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 22:36:37