请教：全麦做饺子皮水和面的比例是多少？谢谢

来源: 歌舞升平 于 2017-11-07 19:36:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 面水比例还真不清楚，都是估摸的。全麦粉:普通粉=2:1，然后加温水化开的酵母，加水揉成面团室温发酵，发酵很重要! -爱吃肉的胖子- ♂ 给 爱吃肉的胖子 发送悄悄话 (197 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:43:52

• 100%全麦面粉包出来一样好吃 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (26 bytes) () 11/08/2017 postreply 06:09:36

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