这里有两个我多次讨论的基本问题

1）世界上有无数种咖啡和茶，但是“科普工作者”，甚至一部分“科学工作者”却只研究抽象的咖啡和茶，或者错误地以一个样本来想当然地推论全部，或者貌似科学地选取一个中间值。真正的科学研究已经发现，不同的品种批次的茶叶的咖啡因含量有天壤之别。某些“白茶”的咖啡因含量极高，某些红茶的咖啡因明显高于某些绿茶，等等。没有明确的方向。前两天有朋友说网上科学研究表明红薯的热量低，水分多，那一定是做实验的人买到了不甜的水不拉几的劣质红薯。我在华人超市买的紫皮白肉红薯几乎是在吃糖。你敢说这样的红薯也是低糖低热量高水分？那不过是自欺欺人。昨天和一位有成就的华人化学家聊天，他告诉我曾研究一种草药，发现根本没有办法用目前的科学方法研究，因为不但不同地域的同一种草药的化学成分相差巨大，而且同一地区的同一种草药不同季节，不同年份种植的也差异巨大。我以前写过文章，援引英国的一个科学研究发现，富士苹果的营养价值大大低于一般意义的“苹果”（可能是麦金塔苹果测的？），而黄香蕉苹果的营养价值大大高于一般意义的“苹果”。然而这篇文章还是用树上采集的新鲜苹果做实验，存放6个月以后会怎么样？不得而知。

2）对于“人”，一部分科学家也假定只要是人都是一样的。但人不是机器。人和人不一样，今天的我和昨天的我不一样。五十岁以前我喝咖啡也睡不着，但是五十四岁以后的我一喝咖啡就犯困，而喝浓茶仍然有提神的作用。这里一定有科学，但是某些科学家大概觉得只需要研究那代表全部的中间状态的人。而他们研究出来的东西可能会适合于60%的人，但是却完全不适合于某些个体。

所有跟帖： 

• 一杯浓茶含的咖啡因可能高于一杯Americano -Teetrinker- ♂ (0 bytes) () 11/03/2017 postreply 06:54:38

• 你错了！ -dudaan- ♂ (92 bytes) () 11/03/2017 postreply 06:58:53

• 茶叶干叶咖啡因含量都差不多 -Teetrinker- ♂ (277 bytes) () 11/03/2017 postreply 07:03:46