要健康少吃肉？错，这样反而加速衰老！

　　很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。

　　告诉大家，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。

　　吃肉，并不一定会导致胆固醇上升

　　如今，网上关于“肉吃太多，容易导致心血管疾病、三高”等可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用，并不是那么耸人听闻。

　　◆ 人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食；

　　◆ 而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。

　　正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。

　　吃肉，该注意的是脂肪

　　虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里，往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸。

　　所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

　　肉与豆类搭配，防止动脉硬化

　　豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。

　　吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼

　　吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉；吃鸡鸭鹅，不如吃鱼类海鲜。

　　畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂；禽类脂肪较少，而鱼肉特别适合老年人食用。

　　换句话说，老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。

　　鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅影响很小，还能够一定程度上防止老年痴呆，而海鱼要比河鱼更有益。

　　老年膳食“十个拳头原则”

　　我国老年人膳食宝塔，对每类食物每天的摄入量都做了推荐。但这里面的各项数据确实比较细，不好记忆。因此，有营养专家还概括了“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5”（以重量比计算）。

　　建议老年人经常根据自己拳头的大小，来粗略估计每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：

　　◆ 不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）

　　◆ 相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）

　　◆ 要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）

　　◆ 不少于：五个拳头大小的蔬菜水果。

　　俗话说“药补不如食补”，老年人吃肉的时候记住这些原则，就不用担心胆固醇升高的问题。只有营养均衡，才能保证身体健康。

所有跟帖： 

• 讲真！没见过任何一个吃肉的人比我这个吃多种水果的人健康的， -羽衣甘蓝- ♂ (322 bytes) () 05/02/2017 postreply 23:54:37

• 好 -海边居- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 03:29:55

• 哈哈哈！ 四川最长寿老人119岁，一天三顿吃回锅肉！ -littlecat8- ♂ (120 bytes) () 05/03/2017 postreply 07:50:47

• 我的目标是120岁，超他一岁，哈哈哈 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:17:31

• 所以说你要到120岁才敢吹！哈哈哈 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:25:02

• 用得着吹吗，不生病不吃药不买保险是最客观的健康标准了。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:36:27

• 不看病，不吃药，不买保险是个人的选择，并不代表健康。 -littlecat8- ♂ (105 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:42:55

• 刚才用词不严谨，已经把不看病改成不生病了。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:59:07

• 不改的才是真实的内心反应 ：) -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:07:28

• 长寿而且不生病是健康的最高境界。如果小猫兄认为常看医生吃药更健康，那只说明缘分未到， -羽衣甘蓝- ♂ (53 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:23:32

• 盖棺才能讲自己是不是长寿，是不是不生病，是不是自己已达到健康的最高境界 -littlecat8- ♂ (41 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:27:20

• 那就等缘分到了再来讨论吧。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:52:37

• 对呀，等你到120岁再来吧，哈哈哈 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:54:21

• 好啊好啊，恭候大驾光临。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 09:55:37

• 我说得是等你120岁再来卖吧 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 10:03:04

• 就是你活120岁也亏啊，人家吃啥。人吃肉，你吃草。 -Maude- ♀ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 17:08:06

• 光胆固醇还说明不了健康问题。生活中排斥一大类食品时，需要很多的理由。 -pichawxc- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:10:41

• 不生病不吃药可以说明健康吗？有几个人可以不吃药不买保险的呢？ -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2017 postreply 08:19:44