吃寿司或生牛肉不会导致肠内寄生虫，因为那些生物不能在消化道生存。吃生鸡肉却比较危险。

只有三文鱼需要特别处理。或者烧熟，或者冰冻四十八小时以上才安全。刚抓到新鲜三文鱼最好不要生食。这是卫生局的规定。