出国久了,我们家的餐桌上完全是中西合璧,我喜欢做西式蛋糕之类的东西,很长一段时间我把所有的方子里的糖都减半,儿子越来越不吃我做的这类“甜”品,渐渐地我也不做了。有一天小子问我为啥这么久不做蛋糕了,(他有时肚子饿,发现家里没现成能吃的),我说你不吃我就不做了呗,他说你做的看似“甜”品,但真不是“甜”品,所以我不喜欢就不吃了!
他接下来教育了我一通:既然是做“甜”品,就要让人感到是“甜”品, 人想吃甜品的时候是body有这个需要,你拿看似“甜”品的东西来骗这个想要甜品的body, body最终reject假甜品。 我想了2天,发现混小子说得不是没有道理! 当年他小的时候有段时间喜欢吃糖,我问了他的医生,医生说孩子body需要,给他吃没关系,后来我发现我敞开供应后,小子并不是个贪食的主,吃几颗后就自己停了。
上周日做了一个quatre-quart (Pound cake),比应该的料少了一点点牛油和糖(不是偷料,是没了),平时可以支撑3-4天,谁想小子昨天晚上犹如鬼子进村似的,一扫而光。