不知道，但是知道新鲜鸡蛋确实不一样。

自家养的当天的鸡蛋，打开在平底锅，蛋白很粘，不会铺开很大，紧紧围绕在蛋黄周围。店里买的及时是有机蛋，蛋白也是象水一样散开。