维基百科有关红粬米的毒性

可能毒性[编辑]

红曲米所产生的次级代谢产物中，有橘霉素，橘霉素可抑制革兰氏阳性菌如链球菌、芽孢杆菌等食物腐败菌的生长，但本身也是毒性物质，食用过量会对肝、肾等组织器官造成伤害，目前台湾卫生署规范红曲米所含之桔霉素含量浓度应低于百万分之五(5 ppm)，红曲制食品（含胶囊锭剂保健食品）的桔霉素含量浓度应低于百万分之二(2 ppm)。^[5] 中国国家食药监局则规定了以红曲为原料的保健食品，需提供红曲菌种及原料红曲的桔青霉素检测报告和产品洛伐他汀的检测图谱。同时桔霉素的限量暂定为50μg/kg。^[6]

 

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BA%A2%E6%9B%B2%E7%B1%B3

 

所有跟帖： 

• 鱼油也有明显的副作用 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 09/18/2016 postreply 05:05:31

• 鱼油不好保存，市面上的鱼油有不少氧化超标。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 09/18/2016 postreply 06:05:39

• 没有见到这方面的数据。也许放在冰箱里能减缓氧化进程。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 09/18/2016 postreply 08:03:30

• 从来不吃，吃鱼。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 09/18/2016 postreply 10:05:49

• 一些文章建议，每天每人不应超过10-15g -TBz- ♂ (149 bytes) () 09/18/2016 postreply 10:24:20