油炸臭豆腐

御哥写五仁月饼，我来写写油炸臭豆腐。

最近一次闻到油炸臭豆腐，是在华人运动会的一个餐车摊位上，是个卖台湾食品的，闻得很特别很浓重很熟悉。我还觉得很惊奇，看来台湾人也吃油炸臭豆腐。

我记得原来小时候住在湖北武汉，热干面，面窝，豆皮什么的我都觉得一般。比这些印象深刻的是街上常有的油炸臭豆腐，切成三角形状的臭豆腐片，站着红红的辣酱吃的。闻得很特别很浓重很熟悉。

后来去北京上学工作，好像不记得常吃这个了，或者吃过这个了。

再一想，觉得台湾人真的肯定也爱吃臭豆腐。现在我家附近有个台湾的素食店，也卖油炸臭豆腐，还是麻辣口味的，我偶尔去那儿买， 闻得仍然很特别很浓重很熟悉。最近一次我在那个店居然买到了油炸前的白色的臭豆腐块，回到家一场，也几乎没有盐味，我尝了尝，长了见识，知道了油炸放盐前的臭豆腐是什么一个清淡的味，觉得真好。

所有跟帖： 

• 从来没见过大名鼎鼎的臭豆腐，一定要找个机会去尝一下。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 17:16:30

• 公司马路对面有台式流动餐车卖午餐，我有次过去看看他们都卖些什么，结果被熏回来了。 -TBz- ♂ (86 bytes) () 09/03/2016 postreply 17:53:12

• 是臭豆腐吗？听了几十年了，好奇心越来越强，到底有多臭呢？ -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 18:05:47

• 一点不臭，很香！ -Gbdjw- ♀ (189 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:07:08

• 臭豆腐是健康的臭还是不健康的臭呢？ -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 18:06:42

• 北京的臭豆腐是王致和臭豆腐，绿色稀软，像屎粑粑一样，没有办法油炸。。。 -御用文人- ♀ (641 bytes) () 09/03/2016 postreply 18:52:30

• 御姐，最牛的臭豆腐是云南建水的！第一集《舌尖上的中国》专门采访拍摄过！ -Tiger666- ♂ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:08:58

• 谢谢！一定要把坯料搞明白。。。说不定可以设厂。。。 -御用文人- ♀ (219 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:11:36

• 豆腐乳和臭豆腐都是让豆腐长毛，发酵制作的。可是味道相差很远。是微生物不同还是发酵程度不同。。。 -御用文人- ♀ (74 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:24:28

• 哈哈，太逗了！你这么一说，下次我去店里买王致和臭豆腐尝尝，再把感受写给你！ -蓍草为yarrow- ♀ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 20:04:49

• 王致和是不能被油炸的。。。否则邻居会抗议。。。 -御用文人- ♀ (140 bytes) () 09/03/2016 postreply 20:13:52

• 网上有说臭豆腐维生素B多健康，也有说不健康，估计少量吃还是好的 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:00:15

• 我儿子和我说好了：下一次去上海一定要带他去吃一次正宗的臭豆腐！ -Gbdjw- ♀ (123 bytes) () 09/03/2016 postreply 19:26:34

• LOVE IT! MISS IT! -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 03:01:39

• 在台湾馆子吃到过油炸臭豆腐，比印象里小时候吃的差远了。吃这个得有好辣酱。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 03:53:24

• 都叫臭豆腐 ，但是不一样的臭。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 09/04/2016 postreply 12:23:09

• 蚝油清蒸臭豆腐才是真正品味臭豆腐的最好做法。 -Diana-Sun- ♀ (83 bytes) () 09/04/2016 postreply 18:22:27