俺最爱吃的海蜇皮也是加了大量的铝才有那样的口感的，中国人最早使用铝作为添加剂。。。

有的食品还加硼酸呢，硝酸钾呢？

所有跟帖： 

• 去年12月份回国几天去了镇江，总体吃得很好也不贵，但没吃到好的镇江硝肉。 -Gbdjw- ♀ (65 bytes) () 06/22/2016 postreply 10:33:59

• 过去的铝是哪儿来的？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 06/22/2016 postreply 10:42:03

• 明矾。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 06/22/2016 postreply 10:46:30

• 哦，这个东西，好像过去用途很多的。记得小时候妈妈一直有明矾，但不知道她怎么用 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 06/22/2016 postreply 10:48:59

• 油炸的东西都用它，比如炸麻花就用明矾。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 06/22/2016 postreply 10:59:18

• 俺小时候在四川生活过，当时还没有自来水，要请人挑水。那种水很浑浊，就加入了很多明矾，上层水就变清了，泥沙就沉底了。 -御用文人- ♀ (152 bytes) () 06/22/2016 postreply 11:04:47