肉与活

最近在思考为什么网上很多人以亲身经历建议晚饭不吃米饭等主食来减肥，而亚洲人祖祖辈辈以米饭为主食不怎么吃肉却保持体型苗条？（或者推广一步，为什么各种diet，虽然蛋白质、碳水、脂肪配量截然不同，却用在不同的人身上有相同效果呢？）

我倾向认为，人体所需的营养：蛋白质、矿物质、脂肪并不太多，在我们摄入的食物中只靠其中的一小部分就可以满足了，剩下的是燃烧需要的热量，和排泄出人体。所以，人只需要一些蔬菜水果、肉类豆类就可以提供这些营养，剩下的是需要吃卡路里，这些卡路里可以从各种食物里来，谷类肉类蔬菜水果都有----到底吃什么，就是各人的习惯了，殊途同归。比如，尽可以以米饭为主，只要总卡路里不多，一样不长胖，这是全体亚洲人实践的结果。而周福满那样吃那么多蔬菜，从营养上也没有那么大用，因为人只需要一些蔬菜中的营养，大部分就排泄了。

那么到底以肉为主好呢，还是以米饭为主好呢？ 这个科学界竟然这么多年没有答案。

吃肉为主不是必须的---蛋白质植物中也有，即使喜欢肉类蛋白，人也不需要那么多。但是至少吃肉有一些问题：关于吃肉和脂肪促进癌细胞增长的问题就不说了，现在的肉类鱼类污染还很严重。所以我觉得肉还是少吃一点，最好是平衡饮食，以素为主。

为了减肥，以肉为主好呢，还是以素为主好呢？这是个trade off。肉类吃了饱腹感强，但是单位热量高；吃素单位比肉热量低，但是饱腹感差一些，各人需要实践。周福满、hawaiian diet吃那么多蔬菜减肥，主要就是bet on即使因为饱腹感差需要吃更多的蔬菜，总热量还是比吃肉低。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 无论以肉为主还是以素为主，都得考虑总热量问题. -甜酒甜- ♀ (271 bytes) () 04/25/2016 postreply 09:44:53

• 我打算像赤脚医生拿自己各种都试验一下 -看着看着眼就花了- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 11:03:31

• 供参考 -吃与活- ♂ (246 bytes) () 04/25/2016 postreply 09:56:33

• 没想到我和老周想到一块儿去了：） -看着看着眼就花了- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 11:04:59

• 吃肉，长四肢，让胳膊腿越发强壮；吃素／碳水，长中间（腰腹）。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 10:20:32

• 好像和全体亚洲人的结果相反， -看着看着眼就花了- ♂ (199 bytes) () 04/25/2016 postreply 11:06:30

• ＂大鱼大肉＂是配合更多的米饭面条吃的吧。。。。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 12:15:54

• 你看酒席宴上谁可着劲儿地吃米饭面条？ -看着看着眼就花了- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 14:02:05

• 胳膊腿强壮是锻炼的结果吧，不锻炼吃啥都中间胖 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 16:38:03

• 同意。肌肉是锻炼出来的，不是吃出来的。 -蓍草为yarrow- ♀ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 19:30:11

• 以前农村小伙子一身膘，也没吃多少肉，都是干农活锻炼出来的 -看着看着眼就花了- ♂ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 16:46:56

• 是啊。现在很多农村的亲戚开始得糖尿病了，地卖了没活干，开始搞小生意。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 19:24:13

• 不吃米饭和其他碳水的根据是维持血糖稳定，减少胰岛素分泌，对已经有胰岛素阻抗的人有一定效果。 -viewfinder- ♀ (402 bytes) () 04/25/2016 postreply 15:07:26

• 我对这个生酮饮食一直有个疑问，求答疑 -Diana-Sun- ♀ (98 bytes) () 04/25/2016 postreply 17:20:35

• 据我所知，要生酮的话蛋白质也不能多吃，有足够提供人体必须氨基酸即可。 -viewfinder- ♀ (140 bytes) () 04/25/2016 postreply 18:42:49

• 谢谢，有机会再去看看这方面的资料。 -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 07:22:51

• Metformin. 我认为 metformin + 生酮饮食是个好组合。以脂肪为主，糖原异生血糖峰值不会高。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 12:32:07

• 这个组合是不是只有糖尿病患者适应？谢谢 -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 14:39:48

• 这是我个人看法。猜测对正常人应该可以，具体剂量和脂肪比例须调整，每个人的情况不同。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 16:09:12

• 谢谢 -Diana-Sun- ♀ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 19:02:41

• 这个思考很深刻 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 04/25/2016 postreply 16:24:49

• 光看养分和热量还是不够的。只要养分和热量是一样的，这种观点会让人得出吃啥都一样的结论。 -pichawxc- ♂ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 10:31:41